Świąteczny przepis: domowe trufle
Świąteczny poczęstunek od Wild by Tart, który jest również świetnym prezentem dla smakoszy
- Przepis: kalosz wołowy
- Przepis: pieczeń z orzechów roślinnych z cavolo nero i kompotem jabłkowo-żurawinowym
- Przepis: domowe trufle
- Przepis: mus czekoladowy z pomarańczą i amaretto
- Przepis: mini budynie świąteczne
- Przepis: Tradycyjny świąteczny pudding Hairy Bikers
- Najważniejsze wskazówki, jak stworzyć idealną świąteczną kolację
- Świąteczna kolacja dostarczona do Twoich drzwi
- Wypróbowane i wypróbowane: zestawy świątecznych posiłków DIY
- Przewodnik po parowaniu świątecznego szampana
Te domowe czekoladki z truflami to taka radość, powiedział Wild by Tart. Są również świetnym prezentem dla smakoszy w te święta. Składniki tworzą około 20 trufli.
Trufle czekoladowe z migdałami i tahini
Składniki
- 2 łyżki masła kokosowego
- 3 łyżki tahini
- 2 łyżki syropu klonowego
- 80g migdałów
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 100g gorzkiej czekolady
metoda
- Rozgrzej piekarnik do 180C. Piecz migdały przez 10 minut. Wyjmij i zmiksuj, aż uzyskasz małe kawałki, wyjmij połowę i włóż z jednej strony do miski, a następnie zmiksuj resztę, aż uzyskasz gładkie masło. Dodaj masło kokosowe, tahini i cynamon do robota kuchennego i mieszaj do uzyskania jedwabistej konsystencji. Wyjmij łopatką i dodaj do chrupiących pokrojonych migdałów i posyp solą morską. Twardnieje w lodówce przez kilka godzin.
- Wyjąć z lodówki i łyżką zamoczoną w gorącej wodzie wykopać niewielką ilość i zwinąć w kulkę (lubimy wymiar 2cm), gdy wszystkie są zwinięte. Podgrzej czekoladę na małym ogniu - i weź każdą chrupiącą kulkę po jednej i zanurz ją w niej. Do tego używamy cienkiego drewnianego patyczka do koktajli. Ułóż na wyłożonej tłuszczem tacce i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Biała czekolada, róża i trufle pistacjowe
Składniki
- 100g białej czekolady (lubimy Lindt)
- 90g orzechów nerkowca
- 2 łyżki masła kokosowego
- 2 łyżki suszonego kokosa
- 2 łyżeczki wody różanej
- 1 łyżeczka fasoli waniliowej
- 2 łyżki suszonej maliny
- 2 łyżki pistacji
metoda
- Rozpuść czekoladę i masło kokosowe na patelni na małym ogniu.
- W robocie kuchennym zmiksuj orzechy nerkowca i wiórki kokosowe ze szczyptą soli morskiej na drobny miękisz, dodaj rozpuszczoną białą czekoladę i mieszaj przez kilka minut z wodą różaną i wanilią. Smak na korekty- może więcej soli.
- Włożyć do miski i włożyć do lodówki, aby się stwardniało.
- Po stwardnieniu za pomocą łyżki wykop ilość, aby zwinąć kulki.
- Suszone maliny, a następnie pistacje rozdrobnić na drobny miękisz. Połóż na talerzu, a następnie obtocz kulki w okruchach.
Trufle wędzonej czekolady
Składniki
- 200g gorzkiej czekolady
- 100ml śmietanki kremówki
- 1 suszone ancho chili, grubo posiekane
- szczypta soli morskiej
- szczypta cynamonu
- szczypta mielonej papryczki ancho chili - lub pieprz cayenne
- 20g solonego masła
- 50g kakao w proszku
metoda
- Rozbij czekoladę i włóż do miski
- W rondelku podgrzej śmietankę z ancho chilli, aż zacznie się gotować. Usuń chili i dodaj masło. Mieszaj do podania.
- Czekoladę polej śmietaną i dodaj szczyptę pieprzu ancho, soli morskiej i cynamonu. Mieszając, upewnij się, że czekolada się rozpuściła. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Łyżką wyciągnij mieszankę i rozwałkuj rękami. Wrzucić do proszku kakaowego. Włóż z powrotem do lodówki, aby stwardniało na godzinę.
Dzikie przez Tart to restauracja w sąsiedztwie w Belgravia w Londynie.
