Przepis tygodnia: Kotlety jagnięce Tandoori
Te kotlety są doskonałe pod grillem, w piekarniku lub na grillu
- Brązowe ciastka maślane z piekarni Flor
- Kotlety jagnięce Tandoori
- Sernik palony z przyprawionymi mandarynkami
- Makaron i ciecierzyca z koprem włoskim i cytryną
- Karikari okoge no yakimeshi (smażony ryż z chrupiącymi kawałkami)
- Sałatka z soczewicy z ubitym masłem z koziego sera
- Mozzarella w powozie
- Szafranowe garnki panna cotta i gotowane gruszki
- Kruszonka Jabłkowa Toffi
- Kuskus kalafiorowy
Kotlety jagnięce Tandoori, zaczerpnięte z 30 Minute Mowgli przez Nisha Katona
Każdy potrzebuje dobrego przepisu na tandoori w rękawie, mówi Nisha Katona. Większość domowych kucharzy nie ma tandoor – tradycyjnego glinianego pieca – ale to dobrze: te kotlety są doskonałe pod grillem, w piekarniku lub na grillu.
Obsługuje cztery osoby
Składniki
- 120 ml oleju roślinnego
- 1 czubata łyżka przecieru pomidorowego
- 300 ml jogurtu naturalnego
- sok z 1 cytryny
- 1 kostka mrożonego kruszonego czosnku, rozmrożonego lub 3 ząbki czosnku, kruszonego
- 2 łyżki soli masala
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżeczka kozieradki w proszku
- 1½ łyżeczki soli
- 8 kotletów jagnięcych
- mała garść świeżej kolendry, zerwane liście, do przybrania
- ugotowany ryż, podpłomyki lub wrapy do serwowania
metoda
- Rozgrzej grill wysoko i wyłóż patelnię grillową folią lub przygotuj grill.
- Włóż wszystkie składniki oprócz jagnięciny do dużej miski i wymieszaj, aby się połączyć. Dodaj kotlety jagnięce do miski i rękoma posmaruj je marynatą. Jeśli masz czas, możesz zostawić je do zamarynowania w lodówce przez kilka godzin lub od razu ugotować.
- Gotuj marynowane kotlety jagnięce pod grillem lub na grillu przez 5-6 minut z każdej strony, aż mięso będzie ugotowane zgodnie z Twoimi upodobaniami, a brzegi zaczną się przypalać.
- Podawaj jagnięcinę przyozdobioną świeżą kolendrą i do wyboru ryżem, podpłomykami lub wrapami.
Pochodzi z 30 minut Mowgli Nisha Katona, wydana przez Nourish Books za 25 funtów. Aby kupić w The Week Bookshop za 19,99 £, zadzwoń pod numer 020-3176 3835 lub odwiedź theweekbookshop.co.uk .
