jf-alcobertas.pt
  • Główny
  • Polityka Prywatności

Przepis: Mozzarella w powozie, autorstwa Pameli Yung

Sztuka I Życie
Liema Film Tara?
 

Przekąska dla mas, mozzarella w carrozzie jest tradycyjnie przygotowywana z resztek

7.Mozzarella w powozieTeraz czytam
  • jeden.Brązowe ciastka maślane z piekarni Flor
  • dwa.Kotlety jagnięce Tandoori
  • 3.Sernik palony z przyprawionymi mandarynkami
  • Cztery.Makaron i ciecierzyca z koprem włoskim i cytryną
  • 5.Karikari okoge no yakimeshi (smażony ryż z chrupiącymi kawałkami)
  • 6.Sałatka z soczewicy z ubitym masłem z koziego sera
  • 7.Mozzarella w powozieTeraz czytam
  • 8.Szafranowe garnki panna cotta i gotowane gruszki
  • 9.Kruszonka Jabłkowa Toffi
  • 10.Kuskus kalafiorowy
Zobacz wszystkie strony Mozzarella w przepisie carrozza Pameli Yung

Przepis zaczerpnięty z The Female Chef przez Clare Finney i Liz Seabrook

Przekąska dla mas w większości południowych Włoch, mozzarella w carrozzie jest tradycyjnie przygotowywana z resztek – suszonych kromek chleba; wczorajsza mozzarella; bułka tarta, która tworzy kameę w prawie każdym daniu w cucina povera. Robię własną wersję w mojej londyńskiej restauracji Flor, mówi Pamela Yung, z bezczelnym dodatkiem niesamowicie pysznego 'nduja.

Składniki: porcja 2
  • 250g kulka wysokiej jakości bawolej mozzarelli
  • 4 kromki czerstwego chleba (w Flor używamy domowego pieczywa mlecznego)
  • ’nduja (proponuję kupić go od mojego przyjaciela Giuseppe w De Calabria na Borough Market)
  • mżawka miodu
  • posyp suszonym sycylijskim oregano
  • 300g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • odrobina mleka plus dodatek do umycia
  • 300g delikatnej bułki tartej lub bułki tartej panko
  • olej roślinny lub słonecznikowy do smażenia
  • 8 sardeli dobrej jakości
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
metoda
  • Pokrój mozzarellę na 1 cm deski i ostrożnie przetrzyj je między mocnymi ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci. Ułóż 2 kromki chleba przodem do góry i za pomocą noża do masła posmaruj każdą kromkę cienką warstwą 'nduja.
  • Następnie obficie spryskaj miodem i posyp oregano. Przytnij mozzarellę tak, aby zmieściła się w odległości ¾cm/¼in od obwodu chleba i połóż ją płasko na kromkach. Dopraw solą morską.
  • Ułóż drugie kawałki chleba na wierzchu każdej kromki. Użyj pędzla do ciasta zamoczonego w mleku, aby zwilżyć obwód górnej kromki chleba – pomoże to w przyleganiu. Używając dłoni, ostrożnie i równomiernie naciskaj, aby utworzyć uszczelnienie wokół mozzarelli. Ząbkowanym nożem odetnij skórki z kanapki. Ponownie naciśnij przycisk, aby zapewnić zamkniętą krawędź.
  • Przygotuj kanapki do chleba. Do trzech oddzielnych misek wsyp mąkę pszenną (doprawioną solą i pieprzem); jajka lekko ubite z odrobiną mleka; i bułka tarta. Weź kanapkę i obtocz ją w całości (z obu stron iz czterema brzegami) mąką pszenną. Następnie całkowicie zwilżyć mieszanką jajeczną – nie powinny pozostać suche plamy. Na koniec dobrze obtocz w bułce tartej.
  • Napełnij duży, głęboki garnek kilkoma centymetrami oleju i podgrzej do 180°C. Wrzuć kanapkę do oleju i smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Powtórz proces panierowania i smażenia z drugą kanapką, a następnie ułóż na talerzu i nałóż na anchois. Te kanapki najlepiej smakować na ciepło, gdy ser wciąga cenne na telefonie moda.
Książka kucharska dla kobiet szefa kuchni autorstwa Clare Finney i Liz Seabrook

Pochodzi z The Female Chef: Historie i przepisy 31 kobiet, które na nowo definiują brytyjską scenę kulinarną Clare Finney i Liz Seabrook, wydane przez Hoxton Mini Press za 28 funtów. Aby kupić w The Week Bookshop za 21,99 £, zadzwoń pod numer 020-3176 3835 lub odwiedź theweekbookshop.co.uk

Kontynuuj czytanie
  • jeden Brązowe ciastka maślane z piekarni Flor
  • dwa Kotlety jagnięce Tandoori
  • 3 Sernik palony z przyprawionymi mandarynkami
  • 4 Makaron i ciecierzyca z koprem włoskim i cytryną
  • 5 Karikari okoge no yakimeshi (smażony ryż z chrupiącymi kawałkami)
  • 6 Sałatka z soczewicy z ubitym masłem z koziego sera
  • 7 Mozzarella w powozie- teraz czytam
  • 8 Szafranowe garnki panna cotta i gotowane gruszki
  • 9 Kruszonka Jabłkowa Toffi
  • 10 Kuskus kalafiorowy

Kategorie

  • Pogoda
  • Bank Anglii
  • Harry Potter
  • Tydzień Rozpakowany
  • David Cameron
  • Islandia

Wszystko O Filmach

Stephen Fry „bardzo, bardzo szczęśliwy” poślubiając Elliotta Spencera

Stephen Fry „bardzo, bardzo szczęśliwy” poślubiając Elliotta Spencera


Murray pokonuje Kyrgios i awansuje do swojego dziewiątego ćwierćfinału

Murray pokonuje Kyrgios i awansuje do swojego dziewiątego ćwierćfinału


Grupa A Pucharu Świata: Urugwaj zajmuje pierwsze miejsce przed gospodarzami z Rosji

Grupa A Pucharu Świata: Urugwaj zajmuje pierwsze miejsce przed gospodarzami z Rosji


Nekrolog: książę Filip, książę Edynburga 1921-2021

Nekrolog: książę Filip, książę Edynburga 1921-2021


Interpretacja podatkowa Bombardiera: pięć rzeczy, które musisz wiedzieć

Interpretacja podatkowa Bombardiera: pięć rzeczy, które musisz wiedzieć


Co kryje się za „zielonym wzrostem” w Europie?

Co kryje się za „zielonym wzrostem” w Europie?


TPP: wreszcie osiągnięto kontrowersyjną transpacyficzną transakcję handlową

TPP: wreszcie osiągnięto kontrowersyjną transpacyficzną transakcję handlową


Wino tygodnia: wyśmienita czerwień z Gruzji

Wino tygodnia: wyśmienita czerwień z Gruzji


Duże brytyjskie firmy do mikrochipów dla pracowników

Duże brytyjskie firmy do mikrochipów dla pracowników


Marion Marechal: czy nazwa Le Pen jest teraz toksyczna – nawet najbardziej po prawej?

Marion Marechal: czy nazwa Le Pen jest teraz toksyczna – nawet najbardziej po prawej?


Podążaj za niedźwiedziem: Hofmeister wyprowadza George'a z hibernacji

Podążaj za niedźwiedziem: Hofmeister wyprowadza George'a z hibernacji


Kryzys NHS: jak Jeremy Hunt planuje obniżyć wydatki na szpital

Kryzys NHS: jak Jeremy Hunt planuje obniżyć wydatki na szpital


Wyzwanie manekina prowadzi do dwóch aresztowań

Wyzwanie manekina prowadzi do dwóch aresztowań


CES 2014: Dziesięć najfajniejszych gadżetów na wystawie w Las Vegas

CES 2014: Dziesięć najfajniejszych gadżetów na wystawie w Las Vegas


Wyszukiwanie napastników Realu Madryt: Erling Braut Haaland i Sadio Mane to najlepsi cele?

Wyszukiwanie napastników Realu Madryt: Erling Braut Haaland i Sadio Mane to najlepsi cele?


Ulubione Filmy

Spójrz W Innych Językach!

Zalecane
Copyright © Wszelkie Prawa Zastrzeżone | jf-alcobertas.pt