Plusy i minusy mięsa hodowanego w laboratorium
Naukowcy twierdzą, że syntetyczne mięso może rozwiązać poważne problemy środowiskowe, ale nie wszyscy są przekonani
Obrazy Getty
Wielka Brytania musi rozpocząć produkcję mięsa hodowanego w laboratoriach, aby w przyszłości stworzyć zrównoważone źródło żywności dla kraju, powiedział think tank.
Instytut Adama Smitha powiedział, że intensywny przemysł mięsny napędza emisje gazów cieplarnianych i niszczy środowisko poprzez wylesianie i przeludnienie.
Chociaż mięso hodowane w laboratoriach powstało po raz pierwszy na początku XXI wieku, nie jest jeszcze sprzedawane publicznie. Jednak są firmy w USA, które chcą, aby produkty były dostępne na rynku do końca 2018 roku, Sky News mówi.
Dr Madsen Pirie, prezes Instytutu Adama Smitha, powiedział, że przejście na mięso hodowane w laboratorium może zmienić świat.
Jest zrównoważony, przyjazny dla środowiska, nie musimy wycinać lasów deszczowych, aby sadzić rośliny i karmić zwierzęta, jeśli hodujesz go w fabrykach.
Ale czy ma rację? Oto plusy i minusy mięsa hodowanego w laboratorium.
Plusy
Przestrzeń
Daily Express donosi, że w Wielkiej Brytanii 85% całkowitego śladu gruntowego jest związane z produktami zwierzęcymi, przy czym ślad lądowy komercyjnego mięsa hodowanego w laboratoriach jest o 99% niższy niż w przypadku normalnej hodowli zwierząt.
„Możemy wyprodukować taką samą ilość mięsa w fabrykach na 1% powierzchni, jaką obecnie zajmuje nam to”, powiedział Prie.
Zrównoważony rozwój
W Ameryce konsumenci zjadają rocznie 26 miliardów funtów (13 milionów ton) wołowiny, co Przewodowy mówi, że domaga się ogromnego uprzemysłowionego systemu hodowli, który jest problematyczny dla planety.
Na całym świecie zwierzęta gospodarskie mogą być odpowiedzialne za 15% emisji gazów cieplarnianych, dodaje magazyn, a przejście na mięso hodowane w laboratoriach zmniejszyłoby te emisje nawet o 96%.
W związku z tym jest reklamowany jako możliwe rozwiązanie problemu globalnego ocieplenia i zmian klimatycznych i teoretycznie powinien prowadzić do ograniczenia wylesiania na potrzeby hodowli zwierząt. Prie dodaje: Jest zrównoważony, przyjazny dla środowiska, nie musimy wycinać lasów deszczowych, aby sadzić rośliny i karmić zwierzęta, jeśli hodujesz go w fabrykach.
Dobrostan zwierząt
Jak mówi Wired, system produkcji mięsa w gospodarstwie rzadko bierze pod uwagę dobro zwierząt, a dobrostan zwierząt w gospodarstwach i fabrykach produkujących mięso od dawna budzi kontrowersje na całym świecie.
Tymczasem mięso hodowane w laboratorium może być przyjazne dla środowiska i dobrostanu zwierząt, etyczne i mniej podatne na choroby, Rozmowa wskazuje.
Zastąpienie intensywnej hodowli zwierząt gospodarskich mogłoby zwiększyć odsetek szczęśliwych zwierząt na Ziemi. Przez szczęśliwy rozumiemy dobrze odżywiony, wygodny, zdrowy, wolny od bólu i zdolny do działania.
Korzyści zdrowotne
Likwidacja rzeźni może zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, a także chorób przenoszonych między żywymi zwierzętami a ludźmi, Faunalityka mówi.
Ponadto mięso hodowane w laboratorium można łatwo uzupełnić witaminami i minerałami, których nie ma w naturalnym mięsie.
Cons
Zaufanie
W ankiecie przeprowadzonej przez The Conversation witryna wykazała, że ludzie często mają wrażenie, że [mięso z laboratorium] jest nienaturalne, co może być podobne do obaw ludzi dotyczących żywności modyfikowanej genetycznie (GM) – niektórzy z tych, którzy sprzeciwiają się żywności GM, są absolutyści moralni, na których nie miałby wpływu żaden argument na korzyść.
Utrata pracy
Wiele organizacji rolniczych, co zrozumiałe, sprzeciwia się temu potencjalnemu zagrożeniu dla ich źródeł utrzymania – i jest sposób, aby przekonać niektórych miłośników jedzenia, z którymi rozmawialiśmy, mówi Sky News.
Istnieje bardzo realne niebezpieczeństwo, że osoby znajdujące się na dole biznesowej piramidy zostaną wykluczone z rynku, jeśli świat przyjmie nowe, bardziej „etyczne” produkty mięsne, Skręcone mówi. Zrównoważenie potrzeby rozwoju naszych praktyk rolniczych z utrzymaniem środków utrzymania ludzi może być trudną do pokonania liną w nadchodzących latach.
Smak
Mięso wyhodowane w laboratorium mogłoby teoretycznie nie zawierać tłuszczu, a także kości, co może negatywnie wpłynąć na smak dla niektórych konsumentów, Przyszłość dla wszystkich wskazuje.
Jednak obecnie niewiele wiadomo na temat potencjalnych smaków mięsa hodowanego w laboratorium w porównaniu z produktami pochodzenia zwierzęcego.
Otyłość
Jeśli mięso hodowane w laboratorium okaże się tańsze i łatwiejsze w masowej produkcji niż tradycyjne mięso, naukowcy uważają, że może to zachęcać do nadmiernej konsumpcji, co z kolei może zwiększyć otyłość i związane z nią problemy, mówi Faunalytics.
