Krwawiące wegańskie burgery trafiają do sprzedaży w Wielkiej Brytanii
Popularność produktów bezmięsnych trwa, gdy Tesco sprzedaje burgera Beyond Meat
Obrazy Getty
Tesco będzie w tym miesiącu pierwszym supermarketem w Wielkiej Brytanii, który będzie sprzedawał Beyond Burger, wegański kotlet bezmięsny, który po ugryzieniu krwawi sokiem z buraków, ponieważ rośnie liczba alternatyw dla mięsa.
Burger, wyprodukowany przez amerykańską markę Beyond Meat, wywołał wielkie emocje, kiedy w zeszłym miesiącu trafił do Wielkiej Brytanii, trafiając do sprzedaży w małej sieci burgerów Honest Burgers. Restauracja firmy w Kings Cross w Londynie wypróbowała burgera i szybko się wyprzedał.
Wegański kotlecik jest zrobiony z białka grochu, oleju kokosowego i skrobi ziemniaczanej – a podobna lista składników kryje się u podstaw wegańskiego burgera wyprodukowanego w Wielkiej Brytanii, który trafił do sprzedaży w restauracjach w Oksfordzie i Londynie w zeszłym miesiącu, burgera B12 z Moving Mountains.
Oba są produktami wysoko przetworzonymi, trudnymi technicznie do wykonania – i oba mają poczucie misji, a ich producenci uważają, że alternatywy dla mięsa są bardziej etyczne i bardziej przyjazne dla środowiska niż tradycyjne hamburgery.
Następna generacja zamienników wołowiny może być jeszcze bardziej przekonująca. Wcześniej w tym roku, Przewodowy donosi o postępach w mięsie hodowanym w laboratorium, w którym komórki pobrane pierwotnie od zwierzęcia mogą być hodowane w laboratorium.
Jedna z amerykańskich firm, Just, już stworzyła substytut foie gras przy użyciu tych technik – chociaż Wired twierdzi, że jej reporterowi nie wolno było próbować produktu, ponieważ nie był gotowy do spożycia publicznego.
Wziąć nasza ankieta za szansę na wygranie kuponów John Lewis o wartości 100 GBP
