Wino tygodnia: wyśmienita czerwień z Gruzji
Najbardziej biesiadne powitanie dla tych, którzy są nowicjuszami w gruzińskich winach
To dla mnie pierwszy na świecie. Jest to nie tylko mój pierwszy opis gruzińskiego wina w 700 kolumnach w tej szacownej publikacji, ale jest to również pierwsze gruzińskie wino, które poleciłem w ciągu 33 lat mojej pracy w branży winiarskiej. I jaki sposób na rozpoczęcie mojego uznania dla intrygujących winnych kreacji z tej tak zwanej kolebki wina.
Rdzenne nasiona winogron rkatsiteli zostały znalezione w 8000-letnich glinianych naczyniach w Gruzji, więc kraj ten miał pewną praktykę w grze w wino. Vachnadziani powstała w 1953 roku i jest jedną z najstarszych komercyjnych winnic w Gruzji.
Po latach zaniedbań pod rządami sowieckimi w tę posiadłość włożono znaczne inwestycje, aby dostosować ją do dzisiejszego, szybko rozwijającego się świata wina. Mając ponad 1000 hektarów obsadzonych winnic i szeroką gamę rodzimych odmian w portfolio, Vachnadziani postawił sobie za cel obronę starożytnej Gruzji i przyjęcie nowoczesności.
Saperavi to winogrono teinturier – jedno z niewielu czerwonych winogron, których miąższ jest różowy, niewyraźny. W związku z tym jest to szczególnie owocowe wino. Ta wspaniała czerwień nie jest dębowa, ładnie ważona, zawiera tylko 13% alkoholu i jest jasna, czysta i soczysta. Jest przyzwoity akcent pikanterii, który podkreśla szczegóły śliwkowego rdzenia. To najcieplejsze i najbardziej biesiadne powitanie, jakie mogę sobie wyobrazić dla tych z Was, którzy nie znają gruzińskich win.
NV Vachnadziani, Saperavi, Kakheti, Gruzja – £9.59, Fintry Wines, 01206-366599, fintrywines.co.uk
Matthew Jukes jest zwycięzcą Komunikatora Roku International Wine & Spirit Competition ( matthewjukes.com ).
Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w MoneyWeek
