Wino tygodnia: niesamowicie ekscytujący aperitif
Ten riesling to okazja i piękno. A przy wąchaniu poniżej 20 funtów jest to zdecydowanie nie do odparcia
JJ Prüm to prawie jedyna epicka winnica na świecie na mojej liście przebojów, których jeszcze nie odwiedziłem. Wiele razy podróżowałem do Niemiec i prosiłem o wizytę w Prüm (dwa razy), ale odrzucili mnie (za oba razy). Nie jestem pewien dlaczego, ale to nie powstrzymało mnie od wypicia galonów ich win i zapisania ich najlepszych wydawnictw w moich różnych rubrykach.
Rieslingi z winnicy Wehlener Sonnenuhr, na wszystkich poziomach słodyczy, w tym rzadkie wina goldkapsel (złota kapsułka), są niebiańskie, wysoce wyrafinowane i niezwykle odporne na wiek. Ta 33-akrowa posiadłość, z prawie 70% nieszczepionych winorośli, obejmuje również gospodarstwa w Zeltinger Sonnenuhr, moje wyróżnione Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst, Bernkasteler Lay i Bernkasteler Badstube, a wszystkie te wina są warte wyśledzenia.
Moje polecane wino jest okazją i pięknem – przy wąchaniu poniżej 20 funtów jest zdecydowanie nie do odparcia. Przechyla wagę przy maleńkim 9% alkoholu, co oznacza, że na podniebieniu jest lekko winogronowy i wytrawny.
To jak cofnięcie się w czasie o 40 lat, kiedy wszyscy piliśmy przed obiadem delikatne Rieslingi Mosel zamiast gauche. W tym okresie nic się nie zmieniło w domu Jukesów, ponieważ nadal cieszymy się tą tradycją! Więc spróbuj swoich sił w tym niesamowicie ekscytującym aperitifie, ponieważ jest całkowicie żywy z kłującą kwasowością i niebiańskim, delikatnym owocem.
Graacher Himmelreich, Riesling, Kabinett, JJ Prüm, 2018, Mosel-Saar-Ruwer, Niemcy - 19,68 £, Justerini i Brooks, 020-7484 6430, justerinis.com
Matthew Jukes jest zwycięzcą Komunikatora Roku International Wine & Spirit Competition ( matthewjukes.com )
Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w MoneyWeek
