Smak Lizbony: odkryj smaki foodie stolicy Portugalii
Lizbona stała się jednym z najlepszych miejsc gastronomicznych na świecie
- Letnie podróże do Portugalii: hotele i atrakcje do rezerwacji
- Przewodnik turystyczny po Lizbonie: najlepsze rzeczy do zobaczenia i zrobienia
- Smak Lizbony: odkryj smaki foodie stolicy Portugalii
- Przewodnik turystyczny po Algarve dla odwiedzających po raz pierwszy
- Wybierz się na wycieczkę po winnicach Algarve
- Cofnięcie się w czasie w Algarve
- Anantara Vilamoura: żyj jak mistrz, graj w golfa jak profesjonalista
PxTutaj
Dzięki rosnącej reputacji jako raj dla smakoszy, żadna wizyta w Lizbonie nie jest kompletna bez spróbowania lokalnej kuchni. Od tradycyjnych przysmaków i regionalnych win po ekscytujące, nowe dzielnice kulinarne, nie można przegapić smaków Lizbony.
Tak więc, bez względu na to, czy jest to degustacja porannego połowu w restauracji z owocami morza, rozkoszowanie się atmosferą w najfajniejszych dzielnicach, wyśmienita kuchnia w jednej z uznanych restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin, zwiedzanie malowniczych winnic lub delektowanie się tradycyjnymi potrawami podczas lokalnych uroczystości, Lizbona jest idealne miejsce do poszukiwań smakoszy w 2021 roku.
Eksperci z Lizbońskie Stowarzyszenie Turystyczne udzielają najlepszych wskazówek dla odwiedzających, którzy czekają na następną przygodę kulinarną...
Nowe oblicze kuchni lizbońskiej
Ci, którzy chcą poznać najnowsze i najmodniejsze restauracje Lizbony, powinni udać się do nadmorskiej dzielnicy Cais do Sodré, w której znajduje się gigantyczny Mercado da Ribeira. Wraz z tradycyjnym rynkiem produktów znajduje się szeroki wybór straganów z jedzeniem i pop-upów z niektórych wiodących lizbońskich restauracji oferujących innowacyjną kuchnię w stylu street-food. Za rogiem znajduje się Rua Nova do Carvalho (znana jako Różowa Ulica), dawniej dzielnica czerwonych latarni, a obecnie tętniąca życiem dzielnica nocna pełna modnych barów i dobrze zapowiadających się restauracji.
Aby uzyskać bardziej artystyczną atmosferę, Bairro Alto ożywa nocą, a miejscowi i goście udają się do tej pagórkowatej dzielnicy, aby napić się i zjeść obiad w modnych barach i restauracjach. Kolejnym miejscem, które trzeba odwiedzić, jest Alcântara, gdzie znajduje się fabryka LX, odnowiony budynek fabryczny przekształcony w sklepy i restauracje, a także Docas de Santo Amaro, który znajduje się pod zapierającym dech w piersiach mostem 25 de Abril. Ta marina jest wypełniona popularnymi barami i restauracjami przebudowanymi ze starych magazynów oraz zewnętrznymi tarasami z widokiem na nabrzeże.
Targ Ribeira w Lizbonie
odwiedźlisboa.com
Tradycyjne ulubione: solony dorsz, pastel de nata i nie tylko
Mówi się, że istnieje przepis na bacalhau (solonego dorsza) na każdy dzień w roku, a danie narodowe Portugalii jest główną atrakcją menu w całym mieście. Najnowsza atrakcja Lizbony, The Interpretive Centre of the History of Dorsz, które zostało otwarte w sierpniu 2020 roku, jest hołdem dla tego symbolu portugalskiej gastronomii, a odwiedzający mogą śledzić historię bacalhau od rybaków, którzy opuścili swoje rodziny na lodowate morza u wybrzeży Nowej Fundlandii i Grenlandii w XV wieku do najnowszych sposobów jej przyrządzania. Dla tych, którzy chcą stworzyć smak Lizbony w domu, centrum jest online Encyklopedia dorsza jest pełen tradycyjnych przepisów i przydatnych wskazówek kulinarnych.
Solony dorsz może być królem, ale grillowane sardynki to ikona Lizbony, szczególnie podczas miejskich uroczystości. Tradycyjnie podawane z chlebem, najpopularniejszym czasem na spróbowanie tego dania są czerwcowe festiwale Santos Populares (Popularnych Świętych), kiedy ulice wypełniają ich pyszny aromat, gdy zaimprowizowane grille sprzedają grillowane sardynki mieszkańcom i turystom, aby cieszyć się nimi na żywo występy muzyczne i taneczne.
Inną regionalną specjalnością są smażone mątwy podawane z wyciśniętą cytryną. Urocze miasteczko rybackie Arrábida w Setúbal, na południe od miasta, słynie z pysznych owoców morza, których poranny połów serwowany jest każdego dnia w lokalnych restauracjach na wybrzeżu, co jest idealnym dodatkiem do dnia na plaży lub zwiedzania pobliskiego Arrábida National Park, uważany za jedno z najpiękniejszych miejsc w Lizbonie.
Trudno pokonać świeżo upieczony pastel de nata. Podawany na ciepło i posypany cynamonem to lizboński klasyk, ale dla miłośników słodyczy jest o wiele więcej. Oparte na prostej recepturze jajek i cukru, klasztorne słodycze zostały opracowane w XV wieku i obejmują kilka popularnych odmian, w tym Nozes de Cascais, przyrządzane z porto i ozdobione orzechami włoskimi oraz Toucinho do Céu de Odivelas, przyrządzane z mielonych migdałów . Inne pyszne lokalne wypieki to Travesseiros de Sintra w kształcie poduszki oraz Torta de Azeitão o smaku cytryny i cynamonu.
Pastel de nata to lizboński klasyk
odwiedźlisboa.com
Od winogrona po kieliszek...
Lizbona szybko staje się jednym z najbardziej ekscytujących regionów winiarskich Portugalii, produkującym nowe mieszanki tradycyjnych odmian winogron, które zachwycają nawet najbardziej wymagających koneserów. Od słodkiego muskatelu Setúbal po gładkie czerwienie Palmeli i lekkie i owocowe białe Bucelas, żadna wycieczka do Lizbony nie jest kompletna bez spróbowania szklanki lub dwóch.
Entuzjaści chcący dowiedzieć się więcej o lokalnej produkcji mogą wybrać się na wycieczkę po wielu malowniczych winnicach stolicy. Innym lokalnym smakiem jest Ginjinha, słodki likier z gorzkich wiśni i, dla prawdziwego doświadczenia Lizbony, najlepiej smakuje w jednym z malutkich, sąsiednich barów Ginjinha.
Zobacz więcej na odwiedźlisboa.com
