Recenzja hotelu Dorchester: celebracja przeszłości i teraźniejszości Londynu
Minęło 90 lat, odkąd ta ikona Mayfair po raz pierwszy otworzyła swoje podwoje
- Dom miejski Beaverbrook
- Savoy
- Kimpton Fitzroy Londyn
- South Place Hotel
- Dorchester
- 45 Park Lane
- Kamienica Mayfair
- Kensington
- Mitre Hampton Court
- Cadogan
Możesz zobaczyć Roller lub dwa poza Dorchester
Kolekcja Dorchester
Z oczywistych powodów branża hotelarska nie miała zbyt wiele powodów do uśmiechu w ciągu ostatnich 17 miesięcy. Ale tego lata, gdy goście stopniowo wracają do Dorchester, w powietrzu czuć atmosferę imprezy, ponieważ jeden z najbardziej kultowych hoteli na świecie świętuje 90. rocznicę otwarcia.
Zawsze czułem, że wchodzenie do Dorch jest czymś wyjątkowym. Może to dziedziniec pełen klasycznych samochodów, portierzy w nieskazitelnych zielonych płaszczach i cylindrach, a może to po prostu wspaniała fasada budynku? Czymkolwiek jest to wyjątkowe coś, po prostu wiesz, że przyjeżdżasz do jednego z legendarnych londyńskich lokali.
Z członkami rodziny królewskiej, takimi jak Królowa i Książę Filip, gwiazdami rocka, takimi jak David Bowie i hollywoodzkimi legendami Cary Grant, Ingrid Bergman i Ritą Hayworth, na liście gości od 1931 roku, historia jest wszechobecna w Dorchester. Ale w środku goście szybko przekonają się, że dziedzictwo przeszłości łączy się ze współczesnym podejściem do brytyjskiej gościnności.
Hotel: odkryj tajemnice Dorch
Jako okręt flagowy Kolekcja Dorchester , pięciogwiazdkowy luksusowy hotel przy Park Lane w Mayfair oferuje bardziej typowy angielski styl w porównaniu do jego siostrzanego obiektu, współczesnego i artystycznego 45 Park Lane, który znajduje się zaledwie minutę spacerem po drugiej stronie ulicy.
Jeśli chodzi o opcje jedzenia, główną atrakcją jest restauracja Alain Ducasse z trzema gwiazdkami Michelin w Dorchester, a także najwyższej klasy restauracje w China Tang i China Tang Bar, The Promenade i The Grill. Jeśli jesteś bardziej w nastroju na drinka niż jedzenie, The Bar to miejsce, w którym możesz wybrać się na koktajl.
W spa Dorchester można zrelaksować się podczas maseczek, masaży i niedawno wprowadzonych ekskluzywnych zabiegów wykonywanych przez mieszkającą na liście A-listę twarzy, Adeela Crown. Specjalne doświadczenia gości obejmują Sekrety Dorchester – 60-minutowy spacer po hotelu z czterema tematami: przegląd ogólny, II wojna światowa, lata 30. XX wieku i praca Olivera Messela w Dorchester.
Sypialnia Dorchester Suite
Kolekcja Dorchester
Zestaw: pasuje do rockera lub royal
Wiele hoteli na całym świecie dąży do tego, aby poczuć się jak w domu. Cóż, apartament Dorchester, w którym mieszkałem, wydawał się mieszkać w wymarzonej posiadłości. Opisywany jako wystawny luksus, projekt i wystrój były z pewnością takie, a łóżko typu king-size z baldachimem było tak wygodne, jak każde, w którym kiedykolwiek spałem. Jednak, jakkolwiek wystawny, w apartamencie jest dyskretna klasa.
W salonie znajdował się stół jadalny i siedzenia, na których z łatwością zmieściłoby się kilka gwiazd rocka, hollywoodzkich gwiazdorów i może jednego lub dwóch członków rodziny królewskiej. Trzeba się zastanowić, jakie historie te mury mogłyby opowiedzieć o poprzednich gościach z czasów świetności hotelu…
Podwieczorek Dorchester jest popularnym wyborem dla Gości
Kolekcja Dorchester
Opcje F&B: koktajle czy podwieczorek?
Hotele i restauracje w całym kraju musiały dostosować się do ograniczeń i środków bezpieczeństwa z powodu Covid – a Dorchester nie jest wyjątkiem. W kwietniu otwarto pierwszą restaurację i bar na dachu, a szefowie kuchni z innych lokali hotelowych - szef kuchni The Grill Tom Booton i Alain Ducasse z szefa kuchni The Dorchester - Jean Philippe Blondet - gościli wyskakujące okienka. Polo Lounge w Dorchester Rooftop również nie zabrakło tego lata.
Podczas gdy restauracja i bar na dachu są zdecydowanie warte odwiedzenia, charakterystyczne stare wierne - The Bar i The Promenade - pozostają dwoma obowiązkowymi miejscami w The Dorch.
Podczas gdy hotel obchodzi przełomową rocznicę, kierownik baru, Giuliano Morandin, obchodzi 40-lecie pracy w Dorchester. Kieruje zespołem światowej klasy miksologów, którzy pomagają utrzymać status The Bar jako jednej z najbardziej kultowych londyńskich kryjówek.
Oprócz picia, Dorchester to idealne miejsce, by oddać się innej (nieco bardziej klasycznej) brytyjskiej tradycji: klasycznej podwieczorku serwowanym w salonie The Promenade.
Grill w Dorchester
Mike Starling
The Grill: nowoczesna kuchnia brytyjska
W noc, w której zatrzymałem się w hotelu, brytyjska letnia pogoda sprawiła, że dach był zamknięty, a DJ zarezerwowany na wieczór przeniósł się na parter, aby zagrać kilka utworów w The Grill. Personel poinformował mnie, że po raz pierwszy w The Grill wystąpił DJ, a ona tylko wzmocniła atmosferę dobrej restauracji.
Współczesny Brytyjczyk menu 27-letniego szefa kuchni Booton oferuje trzy- lub czterodaniowy wybór. Decydując się nie być chciwym - zostawiałem miejsce na kilka kieliszków Veuve Clicquot - wybrałem trzy dania, zaczynając od tarty z kraba Colchester, cukinii i werbeny cytrynowej. Do dania głównego – stek ribeye z majonezem szczypiorkowym, girolles, hasselback i scrumpet – dodałam dodatkową stronę frytek The Grill’s. Cytując inną brytyjską ikonę: to nie są byle jakie żetony... w rzeczywistości mogą być po prostu najlepszym daniem ziemniaczanym, jakie kiedykolwiek jadłem. Na koniec wybrałem opcję słodyczy – bananowo-czekoladowy sernik z karmelem i orzechami – co było nierealne, zwłaszcza w połączeniu z bąbelkami.
Kiedyś restauracje hotelowe były ciemnymi i obskurnymi miejscami, w których miałbyś szczęście dostać porządną kanapkę klubową. Wizyta w The Grill udowadnia, że te czasy już dawno minęły.
Dorchester może być znany ze swojego dziedzictwa i historii, ale dzięki nowoczesnemu menu Booton, wykorzystaniu brytyjskich produktów i eleganckiej, ale swobodnej obsłudze, restauracja ta powinna być uważana za złoty standard dla innych hoteli.
Dorchester został otwarty po raz pierwszy w 1931 r.
Kolekcja Dorchester
Obszar: kupuj do upadłego
Znajduje się po drugiej stronie ulicy od 45 Park Lane , Dorchester cieszy się również bliskim sąsiedztwem Hyde Parku, gdzie można spacerować, biegać lub jeździć na rowerze. Jeśli bardziej interesuje Cię terapia detaliczna, to tylko krótki spacer do serca ekskluzywnych dzielnic handlowych Londynu. Fortnum & Mason, Selfridges, Liberty London i Browns to tylko niektóre z outletów, w których możesz wzbogacić swoją kolekcję markowych ubrań.
Werdykt
Z 90-letnią historią The Dorchester jest z pewnością kultowym hotelem, który plasuje się wśród najlepszych na świecie. Może i jest wystawny i bogaty, ale to pasuje do dziedzictwa, które posiada. Chociaż historie z przeszłości będą zawsze opowiadane w Dorchester, dla mnie nowoczesny serwis, standardy i udogodnienia utrzymają swój status przez następne 90 lat. Zdecydowanie warto opowiedzieć o wersji The Dorch z 2021 roku.
Dorchester, Park Lane, Londyn W1K 1QA. Ceny pokoi zaczynają się od 620 £; dorchestercollection.com
