Pierwsze spojrzenie na University Arms Cambridge
Najstarszy hotel w mieście niedługo zostanie ponownie otwarty po dwuletnim remoncie
Wspaniały marmurowy kominek w bibliotece zostanie rozpalony po raz pierwszy od stulecia, gdy University Arms Cambridge zostanie ponownie otwarty
Wiele wspaniałych innowacji wyszło z Cambridge: między innymi odkrycie DNA Francisa Cricka, teoria ewolucji Karola Darwina i spekulacje Stephena Hawkinga na temat czasu i przestrzeni. Ale obok nich znajduje się mniej znany cud: piłka nożna.
W 1848 roku w Trinity College w Cambridge ustanowiono ostateczne zasady gry w piłkę nożną. Pierwszą grą, w którą rozegrano tę książkę, była gra Parker’s Piece, ogromny zielony w centrum miasta, w 1863 roku, kiedy założono Związek Piłki Nożnej. Ojciec FA, Ebenezer Cobb Morley, powiedział o ówczesnych nowych wytycznych: Obejmują one prawdziwe zasady gry z największą prostotą. Kopie zasad zostały przypięte do drzew otaczających Parker's Piece, nad którym góruje najstarszy hotel w Cambridge, University Arms.
Prawie dwie dekady później ten zabytkowy hotel, który po raz pierwszy został otwarty w 1834 roku, ma zostać ponownie uruchomiony po dwuletnim gruntownym remoncie i współpracy projektowej między Martinem Brudnizkim i Johnem Simpsonem. Projektant wnętrz Brudnizki jest uważany za jednego z czołowych architektów wnętrz komercyjnych w Europie. Jego ostatnie prace obejmują reimaginację The Ivy and Scott’s w Londynie, Soho Beach House w Miami, Sessanta w Nowym Jorku i Matsuhisa w St Moritz. Architekt Simpson ma podobnie imponujące CV, które obejmuje pracę nad pałacami Buckingham i Kensington.
Zniknęły wyciszone rozszerzenia starego hotelu z lat 60. i 70. (zabytkowe, ale nie w dobry sposób). Na ich miejscu znajduje się piękna neoklasyczna fasada z kremowymi kamiennymi filarami i strzelistymi wieżyczkami pokrytymi miedzią. Obecnie hotel składa się z 192 zachwycających i zabawnie zaprojektowanych pokoi i apartamentów, restauracji i baru, biblioteki, podziemnego parkingu z usługą parkingowego oraz najwyższej klasy obiektów fitness.
Nową, samodzielną restaurację i bar w hotelu Parker's Tavern nadzoruje urodzony i wychowany w Cambridgeshire szef kuchni Tristan Welch. Wysokie sufity i niskie ławki oferują gościom coś z doświadczenia kolacji w college'u uniwersyteckim, z oryginalnymi witrażami.
Welch z pasją opowiada o swoim sezonowo zmieniającym się menu, które będzie tak nieprzewidywalne jak Matka Natura: pomyśl o zbieranych samphirach z pobliskiego wybrzeża Norfolk, gdzie Welch spędza wakacje każdego lata, oraz najwyższej jakości lokalnych produktach. Nawet piwo jest dostarczane rowerem z lokalnego browaru. Piwo nie jeździ dobrze, wyjaśnia szef kuchni. W restauracji znajdzie się do 110 przykryć, aw barze 61, a goście będą wybierać, gdzie chcą zjeść. Parker's Tavern będzie również oferować kosze piknikowe, dzięki czemu klienci będą mogli dołączyć do tłumów mieszkańców i turystów, którzy latem zbiegają się na Parker's Piece.
Pomijając nowe innowacje, dołożono wszelkich starań, aby zachować i zaprezentować oryginalne elementy hotelu, w tym wspaniały marmurowy kominek w bibliotece, który zostanie rozpalony po raz pierwszy od ponad wieku, gdy hotel zostanie ponownie otwarty.
A jeśli dobrze zorganizujesz wizytę, nadal możesz oglądać mecz piłki nożnej rozgrywany na Parker’s Piece z okna sypialni.
The University Arms, Regent Street, Cambridge. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz uniwersytetarms.com
