Przewodnik po Burns Night 2021: życie Roberta Burnsa i jego najbardziej znane wiersze
Szkoci 25 stycznia wzniosą kieliszek do swojego narodowego wieszcza - patrzymy na jego słynne prace
- Kim był Robert Burns?
- Robert Burns: jego najbardziej znane wiersze
- Najlepsze szkockie whisky z okazji Burns Night
Obrazy Getty
Szkocja przygotowuje się do świętowania Burns Night w poniedziałek 25 stycznia – urodzin narodowego barda kraju, Roberta Burnsa.
W tym roku będzie trochę inaczej, bo obchody będą odbywały się w domu, ale mimo blokady tradycje będą kontynuowane.
Przyglądamy się niektórym wierszom napisanym przez ulubionego syna Szkocji i dowiadujemy się, jakie niezbędne elementy powinny znaleźć się w kolacji Burns Night.
Kim był Robert Burns?
Robert Burns (vel Robbie Burns, vel Rabbie Burns, vel Scotland's Favorite Son) był szkockim pisarzem i autorem tekstów.
Urodzony w wiejskiej nędzy w dwupokojowym domku w Alloway, niedaleko Ayr, 25 stycznia 1759 roku, stał się płodnym poetą, który pisał o codziennym życiu w języku szkockim, który już za jego życia był zagrożony przez angielski.
W dniu 21 lipca 1796 r. Burns zmarł w wieku 37 lat, pozostawiając po sobie dorobek pracy, w której rejestrowano i celebrowano aspekty życia na farmie, doświadczenia regionalne, kulturę tradycyjną, kulturę i wyróżnienia klasowe, praktyki religijne i wierzenia w taki sposób, aby wykraczać poza specyfikę jego inspiracji, mówi Fundacja Poezji .
Dwa i pół wieku później jego twórczość wciąż jest celebrowana w Szkocji i poza nią – chociaż niewiele osób zna obecnie więcej niż garść jego wierszy.
Jakie są jego najbardziej znane prace?
Zdecydowanie najbardziej znaną kompozycją Burnsa jest tradycyjny hymn sylwestrowy Auld Lang Syne . Inne znane dzieła to epicki poemat Tam O'Shanter i romantyk Czerwona, czerwona róża .
Dlaczego wrócił do wiadomości?
Przemawiając w 2018 roku, szkocka poetka i dramatopisarka Liz Lochhead wymieniła Burnsa jako szkodnika seksualnego, zwracając uwagę na list z 1788 r. do przyjaciela, w którym chwalił się, że podarował swojej ukochanej Jean Armour grzmiącą skaladę [atak wojskowy naruszający obronę], który zelektryzował szpik jej kości i powiedział, że ją pieprzył, aż się ucieszyła.
Jej komentarze zyskały poparcie biografa Burnsa, Roberta Crawforda, który powiedział, że feministki słusznie poddają go analizie, gdy jawi się jako XVIII-wieczny byczek popisujący się przed swoimi męskimi kumplami.
Jednak ta ponowna ocena Burnsa spotkała się z wściekłym sprzeciwem zarówno ze strony naukowców, jak i opinii publicznej i wywołała ogromne kontrowersje, które szalały w prasie szkockiej. Ekspert od oparzeń Gerard Carruthers, powiedział Opiekun nie było dobrych dowodów na to, że ikona narodowa była gwałcicielem, narzekającym na retrospektywne podejście, które załamuje wszystko w naszym XXI-wiecznym prezentyzmie, zasadniczo oceniając historię na podstawie ulotnych dziennikarskich historii dnia dzisiejszego.
Jak zaczęła się Noc Burnsa?
Tradycyjna Wieczerza Podpalona rozpoczęła się kilka lat po śmierci poety w 1796 roku jako sposób na uczczenie pamięci przez przyjaciół i znajomych Rabbiego. Wieczór w Manchesterze . Dziś stał się celebracją wszystkiego, co szkockie, w tym whisky, dud i tańców góralskich.
Jak obchodzona jest Noc Burnsa?
Obchody wieczoru przebiegają zgodnie z niezawodnie zaplanowaną kolejnością – recitale poetyckie i objadanie się haggisami, pijane toasty i być może chaotyczny ceilidh. Przez to cała whisky single malt jest ulubionym trunkiem do opiekania, zwłaszcza podczas ceremonialnego krojenia haggis, Niezależny mówi. Najbardziej znaną ze wszystkich tradycji jest recytacja Adres do Haggisa , wiersz napisany przez Burnsa w 1786 roku. Jest to zwykle wykonywane nad przysmakiem jelitowym, zanim zostanie rozcięty i zjedzony.
Co powinieneś zjeść na kolację Burns Night?
Świętuj szkocką kuchnię z klasykami na Burns Night: zupa z wędzonej ryby; haggis; oraz neep i tatties (brukiew/rzepa i ziemniaki).
Według Wielcy brytyjscy szefowie kuchni , tradycyjne przepisy na kolację Burns obejmują kremowy Cullen Skink (gęsta szkocka zupa z wędzonego łupacza, ziemniaków i cebuli), słodki Cranachan (tradycyjny szkocki deser) i oczywiście haggis. Alternatywnie, uczta Burns Night może zawierać filet ze szkockiej wołowiny lub pikantne szkockie przegrzebki.
W 2021 roku Gladwin Brothers stworzyli The Ultimate Burns Night Box we współpracy z Islay's Bruichladdich Distillery, domem dla Bruichladdich Whiskey i The Botanist Gin.
Ten trzydaniowa uczta góralska może być dostarczany w całym kraju i obejmuje szkockie przysmaki, takie jak gravlax z pstrąga na przystawkę, haggis dla czterech osób podawany z neaps i tatties na danie główne oraz marmoladowe ciasto Dundee na pudding.
W każdym pudełku znajduje się butelka 20 cl The Botanist Gin, którą można spożywać z Double Dutch Tonic i Bruichladdich The Classic Laddie Malt Scotch Whisky. 150 funtów (karmi cztery); gladwinbrothers.com
Czy haggis jest dla ciebie dobre?
Haggis – choć pełen cholesterolu – jest bogaty w witaminy A, B6, B12 i C, a także minerały, takie jak kwas foliowy, selen i żelazo. Whisky również ma zaskakujące korzyści zdrowotne: zawiera kwas elagowy, przeciwutleniacz, który może potencjalnie wchłonąć komórki rakowe.
Co więcej, badanie z 1998 roku wykazało, że przeciwutleniacze zawarte w kieliszku whisky mogą chronić przed chorobami serca, podczas gdy picie umiarkowanych ilości alkoholu może również najwyraźniej zmniejszyć ryzyko demencji.
