Niebezpieczne poziomy arsenu w produktach z ryżu dla niemowląt
Testy żywności dla niemowląt w supermarketach w Wielkiej Brytanii wykazały, że prawie jedna czwarta złamała unijne przepisy bezpieczeństwa
Ryż nieobrany może zawierać wyższy poziom szkodliwej toksyny
GIORGIO COSULICH DE PECINE
Nowe badania pokazują, że siedem rodzajów żywności ryżowej dla niemowląt sprzedawanych w supermarketach w Wielkiej Brytanii zawiera niebezpieczne poziomy arsenu.
Testy na 26 produktach dla Channel 4 Jedzenie nieopakowane program ujawnił, że prawie jedna czwarta złamała przepisy Unii Europejskiej. Maksymalny poziom arsenu dozwolony w ryżu używanym do żywności dla niemowląt został wprowadzony w styczniu 2016 r., aby zmniejszyć narażenie dzieci na szkodliwą toksynę.
Ekspert ds. badań nad żywnością, profesor Andy Meharg, powiedział w serialu telewizyjnym, że rodzice powinni ograniczyć karmienie niemowląt ryżem do 30 g dziennie – około trzech łyżek stołowych.
Ale powiedział Poczta w niedzielę że on osobiście w ogóle nie będzie karmił małych dzieci ryżem. Meharg wyjaśnił: Jako rodzic chciałbym usunąć problematyczne rzeczy. Nie chciałbym z tym ryzykować.
Ponieważ ryż wchłania tak dużo wody, gdy rośnie, ma tendencję do wchłaniania więcej arszeniku niż inne zboża, takie jak pszenica, owies i żyto, mówi profesor Stuart Shalat ze Szkoły Zdrowia Publicznego Georgia State University w artykule na temat Rozmowa .
Dodaje, że brązowy ryż zwykle zawiera wyższy poziom arszeniku niż biały ryż, ponieważ arszenik gromadzi się więcej w zewnętrznej powłoce, która jest usuwana z białego ryżu.
Jeśli chodzi o potencjalne zagrożenia dla zdrowia dzieci, większość naszej wiedzy pochodzi z badań populacji o wysokim poziomie arsenu w wodzie pitnej, kontynuuje Shalat. Na przykład badania dzieci na obszarach Bangladeszu narażonych na działanie arsenu znaleźli spadki w ich zmierzonym IQ .
Długotrwałe narażenie na arsen wiąże się z szeregiem skutków zdrowotnych, w tym rakiem skóry, pęcherza moczowego, nerek i płuc, a także cukrzycą, chorobami serca oraz uszkodzeniem naczyń krwionośnych i układu nerwowego.
Kilka matek i ojców przeprowadziło wywiady w dniu Jedzenie nieopakowane byli zszokowani poziomami arszeniku znalezionymi w testach w Wielkiej Brytanii, a jeden z nich określił je jako przerażające. Inny powiedział: Powinno być więcej ostrzeżeń.
Rodzice wezwali władze do wyraźniejszego oznakowania wszystkich produktów ryżowych dla dzieci, które rzekomo pomagają odstawić niemowlęta od mleka matki i przejść na pokarmy stałe.
Rzecznik Food Standards Agency powiedział: Arszenik występuje naturalnie w środowisku i nie jest możliwe całkowite wyeliminowanie go z diety. Ale ponieważ może zwiększać ryzyko chorób, w tym raka, ważne jest, aby zmniejszyć narażenie na tak niskie, jak to rozsądnie osiągalne.
Obowiązują maksymalne dopuszczalne poziomy arsenu w ryżu, a bardziej restrykcyjne poziomy ryżu stosowanego w produkcji żywności dla niemowląt i małych dzieci. Obowiązkiem producentów żywności jest zapewnienie stosowania składników zgodnie z przepisami. W przypadku stwierdzenia niezgodności funkcjonariusze organów ścigania przeprowadzą dochodzenie i w razie potrzeby podejmą działania.
