Macallan Whisky Lounge: nowe miejsce dla wymagających miłośników szkockiej
Przystojny nowy bar w nieoczekiwanej lokalizacji
Fotograf Paul Winch-Furness
Mimo centralnego położenia St George Wharf jest raczej nieuroczym miejscem. Leży w Vauxhall, na południe od Tamizy, zaledwie kilka kroków od Tate Britain i jest w niewielkiej odległości od Tamizy, a mimo to jego architektura dwukrotnie zdobyła nagrodę za Najgorszy Budynek na Świecie. Dlatego wydaje się, że jest to mało prawdopodobne miejsce na nową, ekscytującą japońską restaurację z europejskim akcentem, a jednak właśnie to właśnie zostało otwarte.
Four Degree oferuje wyjątkową koncepcję gastronomiczną w naprawdę stylowym otoczeniu. St George Wharf nie jest tak straszny od wewnątrz, jak z zewnątrz, a kierownictwo Four Degree wykonało dobrą robotę, zmieniając tę pustą jednostkę w coś, co może stać się miejscem kulinarnym.
Aby wspomóc projekt, Four Degree otworzyło w tym miesiącu drzwi do swojego nowego Macallan Whisky Lounge – pierwszego tego typu w Wielkiej Brytanii.
Od czasu otwarcia w grudniu ubiegłego roku restauracja stopniowo zaczęła zdobywać pozycję dla wymagających smakoszy, a teraz idzie o krok dalej. Miłośnicy whisky będą mogli skosztować rzadkich, drogich i pysznych butelek na kieliszki, w zaciszu specjalnie zaprojektowanego salonu, pełnego wspaniałych szafek, wypełnionych po brzegi najlepszymi znanymi ludzkości whisky.
W salonie znajdują się wielkie nazwiska, w tym Tomintoul, którego tradycyjne podejście zaowocowało kilkoma naprawdę dobrymi dramami. Ale oferuje także kilka naprawdę nieoczekiwanych butelek, takich jak Kinahan's Irish Whiskey, stary, ale coraz bardziej niezależny destylator, który unika dojrzałości nad głębią smaku i wprowadza do procesu końcowego ezoteryczne stare beczki z alkoholem, z fascynującymi, choć nie zawsze udanymi efektami . Mimo to wytrawni miłośnicy whisky docenią możliwość spróbowania rzeczy, których być może wcześniej nie mieli.
Gustownie urządzony salon odzwierciedla koncept wierzeń jego właścicieli: przed otwarciem restauracji przywieziono z Tybetu grupę buddyjskich mnichów, aby obdarzyć błogosławieństwem biznes.
Dziś pijący w Macallan Whisky Lounge mogą popijać pod życzliwym spojrzeniem buddyjskiej świątyni, wiedząc, że każda restauracja, która posuwa się tak daleko do kultu tradycji, z pewnością zapewni, że jej starożytne whisky będą traktowane z należytym szacunkiem.
Salon whisky Macallan w Four Degree, 2C St George Wharf, Londyn SW8 2LE, czterystopnie.co.uk
Szybka ramka Photography.co.uk
