Delia Smith ubolewa nad nowoczesną kuchnią „Poncey”
Słynny kucharz telewizyjny twierdzi również, że masowa produkcja prowadzi do marnotrawienia żywności
Jonathan Brady/Getty Images
Znana kucharka i prezenterka telewizyjna Delia Smith mówi, że współczesna kuchnia stała się zbyt ponętna i kucharska BBC raporty.
Gotowanie stało się bardzo mięsiste, bardzo kucharskie” – powiedziała. „Jeśli postawię przed sobą jeszcze jeden talerz z sześcioma kropkami sosu, oszaleję.
Nie mogę tego zrobić, po prostu nie mogę. Lata temu radość z pójścia do naprawdę wyjątkowej restauracji i zjedzenia naprawdę wyjątkowego posiłku zniknęła. Bardzo trudno znaleźć taki, który nie próbuje być teatrem na talerzu… Wcale mi się to nie podoba.
Smith ubolewał również nad wpływem masowej produkcji na nowoczesną żywność. Powiedziała, że ludzie chcą po prostu wyrywać piersi z kurczaków i kaczek, nie chcą reszty.
Nie wszyscy zgadzali się z kucharzem. Adam Coghlan, redaktor Eater London, powiedział: Opiekun : Delia Smith jest absolutną ikoną i dyskutowanie z nią na temat jedzenia jest trochę niespokojne. Jednak powiedzieć, że w dzisiejszych czasach cała kuchnia jest kucharska i kucharska, to ignorować najciekawszych szefów kuchni i najciekawszą kuchnię.
Niestety nie sądzę, aby Delia wyglądała zbyt ciężko.
Smith przemawiała w Pałacu Buckingham po tym, jak została członkiem Zakonu Towarzyszy Honorowych za jej zasługi dla gotowania.
Mówiąc, że jest głęboko, głęboko zaszczycona nagrodą, dodała: Przez lata miałam tak wspaniałą odpowiedź od ludzi - w pewnym sensie ich reakcja na to, co próbowałem zrobić, była tym, co mnie do tego zachęciło.
