Recenzja hotelu La Réserve: wygrzać się w Kraju Basków
Gastronomiczny wypad do francuskiego Kraju Basków z wyluzowaną kalifornijską atmosferą
Palmy i surfing, joga i medytacja. Takie obrazy mogą przywodzić na myśl miasta takie jak Los Angeles czy San Diego, ale to również opisuje francuską Kalifornię - jako Kraj Basków na zachód od Pirenejów Atlantyckich jest czasami znany.
Ten piękny region może znajdować się w niewielkiej odległości od Wielkiej Brytanii, ale wydaje się, że jest oddalony o milion mil - sekretna ucieczka, w której goście mogą się zrelaksować i cieszyć wolniejszym tempem życia, nie wspominając o fantastycznej kuchni, zachwycającej scenerii i fascynującej, w dużej mierze niesłyszanej kulturze .
Obejmujący części Francji i Hiszpanii Kraj Basków ma silną tradycję nacjonalistyczną, która przetrwała do dziś. Region ma własny język i wyjątkową kuchnię, będącą kuszącą hybrydą kuchni francuskiej i hiszpańskiej. Dziś Kraj Basków przyciąga wyluzowanych podróżników, których pociąga jego charakterystyczny charakter, uderzające spacery po klifach i dudniące fale.
Subtelny i stylowy urok czterogwiazdkowego hotelu La Réserve, będącego częścią Groupe Floirat, jest przykładem wyjątkowego charakteru tego regionu. Położony w pięknej, cichej dzielnicy mieszkalnej, na północ od uroczego nadmorskiego miasteczka St-Jean-de-Luz, oferuje wspaniałe widoki na szczyty klifów i piaszczyste plaże surfingowe Biarritz i nie tylko. Krótki spacer malowniczymi ścieżkami wysadzanymi pachnącymi krzewami prowadzi do portu.
Zaprojektowana w stylu baskijskim willa La Réserve jest otoczona nienagannie utrzymanymi palmami, a basen bez krawędzi wychodzi na opadające klify. Jego 41 przestronnych pokoi jest pięknie urządzonych, z nutą tradycyjnego baskijskiego charakteru, a sześć apartamentów, z których większość jest z własnym wyżywieniem, posiada tarasy lub balkony z widokiem na ocean. Zostały one indywidualnie urządzone z motywem plażowym z lokalnie wytwarzanym płótnem, rozsławionym przez espadryle.
Widząc hotelowego wirtuoza szefa kuchni Fabrice'a Idiarta przy pracy w restauracji Ilura, można by wybaczyć myśl, że surfer zabłądził z plaży do kuchni. Jego twórczość charakteryzuje mieszkańców regionu: utalentowanych i obdarzonych wyobraźnią, ale niedocenianych.
Podczas naszej wizyty do Idiart dołączył Thierry Bamas, który pomógł zaprojektować sześciodaniowe menu na temat Les classiques de la patisserie Francaise. Wraz z moimi towarzyszami posiłku zostaliśmy uraczeni wspaniałym menu degustacyjnym, które obejmowało foie gras z miodem, kremem hibiskusowym, zapałkami ze szparagów i szeregiem wysublimowanych deserów.
Restauracja Elaia oferuje bardziej relaksującą alternatywę, z lunchem, koktajlami o zachodzie słońca i tapas serwowanymi na tarasie wśród palm. Nie sposób się oprzeć charakterystycznemu baskijskiemu ciastu, łączącemu chrupkość złocistego ciasta z delikatnym kremem migdałowym. Na szczęście jest dostępny również na śniadanie.
Możesz spróbować swoich sił w robieniu własnego baskijskiego ciasta z pomocą Maison Paries, kawiarni w St-Jean-de-Luz, która sprzedaje zestaw do samodzielnego zrobienia dla odważnego domowego cukiernika.
Rano bufet na śniadanie oferuje pyszną lokalną szynkę i ser, piękny chleb, szereg gorących potraw, a także szereg detoksykujących, gotowych koktajli, takich jak kiwi, awokado i imbir.
Atmosfera w La Réserve jest uspokajająca, a obsługa nienaganna, zrelaksowana i dyskretna. Grupa hotelowa jest własnością rodziny i obejmuje Byblos w St Tropez, pięciogwiazdkowy obiekt znany jako miejsce dla wymagających A-listerów, oraz Les Manoirs de Tourgeville w Normandii, który jest otwarty przez cały rok z huczącymi pożarami i wiejskim domem. domek myśliwski czuć.
Poza domem
Widok na morze i udogodnienia hotelowe oznaczają, że możesz nie chcieć opuszczać La Réserve, ale szereg atrakcji jest w zasięgu ręki. Możesz spalić kalorie, próbując nowego sportu BungyPump, który został sprowadzony ze Szwecji. Brzmiąc niebezpiecznie blisko skoku na bungy, jest to w rzeczywistości nowy, zabawny sposób na trening z kijkami trekkingowymi w stylu nordyckim. Mają elastyczną taśmę wewnątrz kija, która zapewnia opór i zapewnia trening górnej części ciała, który jest znacznie bardziej efektywny niż zwykłe chodzenie lub bieganie.
Z pomocą trenera Fabiena Drougarda pompowaliśmy bungy ścieżką wzdłuż wybrzeża i dalej na plażę, gdzie ćwiczenia oporowe były kontynuowane na piasku przed toczącą się falą. To była ożywcza, zabawna lekcja fitness, choć nieco dziwaczna.
Inne doświadczenia obejmują wycieczkę z degustacją gastronomiczną w uroczo ładnej St-Jean-de-Luz, gdzie lokalni dostawcy są słusznie gwiazdami programu. Król Ludwik XIV poślubił Hiszpańską Marię Teresę w 1660 roku w tutejszym kościele św. Jana Chrzciciela. Tablica na ścianie mówi, że drzwi, znane jako drzwi Ludwika XIV, zostały zamurowane natychmiast po wyjściu króla i jego narzeczonej.
Możesz także zatrzymać się, aby cieszyć się słynnymi makaronikami z Maison Adam, który twierdzi, że wymyślił te wspaniałe kreacje na ucztę weselną Ludwika XIV. Kiełbasa z kaczki, szynka, sery, wypieki, cydr i czekolada również czekają na głodnego gościa. Miasto oferuje również szereg specjałów rybnych. Podobało nam się merlu (morszczuk) i ośmiornica, a także lokalne ostrygi.
Kraj Basków zapewnia odświeżające wrażenia z podróży i wgląd w fascynującą kulturę francuską i hiszpańską, ale także całkowicie własną. Przebywając w La Réserve, łatwo zrozumieć, dlaczego miejscowi są tak dumni ze swojej kultury, języka i kuchni.
Pokoje w La Réserve zaczynają się od 133 funtów za noc dla dwóch osób w pokoju standardowym. Aby zarezerwować wizytę hotel-lareserve.com
Ryanair lata codziennie bezpośrednio ze Stansted do Biarritz od 29 funtów w obie strony, a easyjet lata z Luton do Biarritz od 59 funtów
