jf-alcobertas.pt
  • Główny
  • Polityka Prywatności

Recenzja restauracji Indian Accent London: bardzo doskonała?

Sztuka I Życie
Liema Film Tara?
 

Pomysłowy Indianin z odrobiną stylu Mayfair

indian_accent _-_ soy_keema_quail_egg_lime_leaf_butter_pao.jpg

Cztery lata temu naukowcy z Indii podjęli niezwykły projekt badawczy, próbując rozszyfrować, co sprawia, że ​​żywność ich kraju jest tak popularna, analizując ją na poziomie molekularnym.

Naukowcy z Indyjskiego Instytutu Technologii w Jodhpur odkryli, że w przeciwieństwie do kuchni zachodniej, która ma tendencję do łączenia podobnych składników, kuchnia indyjska często łączy smaki prawie w ogóle się nie pokrywając.

'Odkryliśmy, że przeciętny udział smaków w kuchni indyjskiej był znacznie mniejszy niż oczekiwano' - powiedzieli naukowcy.

Innymi słowy, im więcej dwóch składników ma wspólny profil smakowy, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że zagrają razem w jednym indyjskim daniu.

Jednak z pewnością potrzebna jest nowa nauka, aby ustalić, dlaczego dania w India Accent są tak daleko przed tymi, które serwuje wielu wysokiej klasy indyjskich rówieśników.

Wizyta w restauracji zaczyna się po prostu: Indian Accent zajmuje przystojną, choć niezbyt ostentacyjną przestrzeń i oferuje menu podzielone mniej więcej w zwykły sposób: pierwsze, drugie, dania główne, pieczywo, dodatki i desery.

Tu jednak kończy się to, co znane, a zaczyna się doskonałość.

Nasz posiłek rozpoczyna się amuse bouche, puszystym serem pleśniowym naan w towarzystwie mikro dzbanka chorby dyniowo-kokosowej – mało powiedziane spektakularne połączenie.

Następnie przybywają nasze przystawki, z wyborem dobrze kontrolowanym przez naszego kelnera, aby uwzględnić ograniczenia dietetyczne mojego partnera.

Tadka hamachi, subtelne danie przypominające sashimi, podawane z awokado i kalkuckim chutneyem, jest piękne dla oka – posypane pestkami granatu i jadalnymi kwiatami – ale jeszcze lepiej je pożreć. Osiąga ten rzadki wyczyn bycia jednocześnie bogatym, a jednocześnie lekkim; sycący jeszcze bardziej.

Do tego żeberka wieprzowe meetha achaar, polane suszonym mango i nasionami cebuli, są idealnie delikatne, a ich mięso odpada od kości. Wild Boy Chardonay, który wybieramy razem z tym wszystkim, to cytrusowa rozkosz, wydobywająca to, co najlepsze z obu mięs.

Następujące dalej wzmacnia to, co było wcześniej – smażone przegrzebki i krewetki chili podawane są z suszonym ryżem z krewetkami, ożywiając klasyczną kombinację we współczesnym świetle.

Wieczór wieczorny to pieczona jagnięcina ghee, z pewnością ukłon w stronę klasycznej chińskiej kaczki po pekińsku. Tutaj jednak cienkie jak gaza naleśniki roti zastępują papier ryżowy, a chutney – hoisin.

Jak wszystko w menu, jest to triumf, który zdecydowanie zamierzam poddać dalszej analizie naukowej, ponieważ zaczynam planować moją ponowną wizytę, zanim jeszcze odłożę sztućce i poproszę o rachunek.

Akcent indyjski, 16 Albemarle St, Mayfair; indianaccent.com

Kategorie

  • Najlepsze Z Telewizji
  • Przelew Neymara
  • Hiszpania
  • Podcast Seryjny
  • Olimpiada Zimowa
  • Ed Miliband

Wszystko O Filmach

Jakie są zmiany w wypłatach National Savings?

Jakie są zmiany w wypłatach National Savings?


Wiadomości transferowe Premier League: Eriksen, Lloris, De Gea, De Ligt, Felix, Bailey

Wiadomości transferowe Premier League: Eriksen, Lloris, De Gea, De Ligt, Felix, Bailey


Co stoi za rosnącym wskaźnikiem samobójstw młodzieży w Japonii?

Co stoi za rosnącym wskaźnikiem samobójstw młodzieży w Japonii?


Britney Spears wygrywa w konserwatorium: czy naprawdę jest wolna?

Britney Spears wygrywa w konserwatorium: czy naprawdę jest wolna?


Siedem adaptacji książki do filmu, które musisz zobaczyć w tym roku

Siedem adaptacji książki do filmu, które musisz zobaczyć w tym roku


Wino tygodnia: pełne życia i doskonale smakowe Menetou

Wino tygodnia: pełne życia i doskonale smakowe Menetou


Tupac „mieszka w kanałach Las Vegas”

Tupac „mieszka w kanałach Las Vegas”


Wszystko, co musisz wiedzieć o „uprowadzonym” tankowcu Isle of Wight

Wszystko, co musisz wiedzieć o „uprowadzonym” tankowcu Isle of Wight


Rooney strzelił 200. gola w Premier League, gdy Everton zremisował z City

Rooney strzelił 200. gola w Premier League, gdy Everton zremisował z City


Yaya Toure uderzona falą pogardy po „urodzinowym afrontzie”

Yaya Toure uderzona falą pogardy po „urodzinowym afrontzie”


SF90 Stradale: oszałamiająca nowa hybryda Ferrari

SF90 Stradale: oszałamiająca nowa hybryda Ferrari


Wątpliwości ratowania WeWork przez SoftBank

Wątpliwości ratowania WeWork przez SoftBank


Para fanów kolei pobrała się w pociągu

Para fanów kolei pobrała się w pociągu


Czy Jeremy Corbyn jest źródłem problemów labourzystów?

Czy Jeremy Corbyn jest źródłem problemów labourzystów?


Polityka miejsc w liniach lotniczych badana przez regulatora

Polityka miejsc w liniach lotniczych badana przez regulatora


Ulubione Filmy

Spójrz W Innych Językach!

Zalecane
Copyright © Wszelkie Prawa Zastrzeżone | jf-alcobertas.pt