Recenzja hotelu Cristallo Cortina d’Ampezzo: klejnot w Dolomitach
Położony nad małym włoskim miasteczkiem Cortina d'Ampezzo hotel Luxury Collection to prawdziwy skarb
Jeszcze zanim dotrzemy do Cristallo, nietrudno zrozumieć, dlaczego miasto Cortina d’Ampezzo jest jednym z najbardziej poszukiwanych miejsc we Włoszech. Ośnieżone Dolomity lśnią w jasnym słońcu, gdy jedziemy przez alpejskie miasteczko i wspinamy się po zboczu wzgórza do pięciogwiazdkowego hotelu w stylu Art Nouveau.
cortina d'Ampezzo
Położone w regionie Veneto w północnych Włoszech, zaledwie kilka godzin jazdy od Wenecji, miasteczko z pocztówkami od dawna jest popularne wśród międzynarodowych podróżników poszukujących światowej klasy narciarstwa i smaku la dolce vita. Niedawno Cortina przyciągnęła zamożnych gości z Rzymu i Mediolanu, z których wielu ma drugie domy w dolinie Ampezzo.
Mieszkańcy są dumni z bogatej historii i kultury swojego małego miasteczka, a być może nadal mówią płynnie Ampezzano, lokalną odmianą regionalnego języka ladyńskiego. Serce Cortiny, brukowana Corso Italia, jest wypełniona eklektyczną mieszanką rodzinnych pasticcerii, restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin, zwykłych winiarni i ekskluzywnych butików.
Dolomity, wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, zapewniają dramatyczne tło, szczególnie o wschodzie i zachodzie słońca, kiedy szczyty przybierają oszałamiający odcień różu, co jest naturalnym zjawiskiem znanym lokalnie jako enrosadira.
Cristallo, Luxury Collection Resort & Spa, Cortina d'Ampezzo
Od służby jako szpital wojskowy podczas I wojny światowej po goszczenie hollywoodzkich ekip filmowych, Cristallo ma długą i bogatą historię. Od czasu otwarcia swoich drzwi w 1901 roku, luksusowa nieruchomość przyciągała członków włoskiego wyższego społeczeństwa, europejskich rodzin królewskich, a także celebrytów, w tym Franka Sinatrę i Brigitte Bardot.
W ostatnich latach, ostatnio w 2017 roku, miały miejsce liczne remonty, z wielką dbałością o zachowanie oryginalnych cech budynku. Jasne drewniane panele, misterne, ręcznie malowane kwiaty i delikatne gzymsy nadają przestronnym pomieszczeniom tradycyjny charakter, a duże wiszące żyrandole dodają dodatkowego luksusu.
Hotel, który ma 74 pokoje, w tym 20 apartamentów i dwa apartamenty prezydenckie, z których wiele ma balkony z panoramicznym widokiem na góry, jest teraz własnością rodziny Gualandi i w zeszłym roku stał się pierwszym ośrodkiem narciarskim, który dołączył do luksusowej kolekcji Marriott International.
Jedzenie i picie
Jeśli chodzi o doznania kulinarne w Cristallo, goście mają szeroki wybór. W hotelu znajduje się kilka restauracji do wyboru dla gości, którym przewodniczy szef kuchni Marco Pirelli.
Po kilku kieliszkach lokalnego wina musującego w barze, pierwszy wieczór spędziliśmy w La Stube 1872, małej, przytulnej restauracji z autentyczną górską atmosferą.
Dzięki pokrytym drewnem ścianom i dużym zabytkowym piecom z majoliki, przestrzeń ta zapewnia wyjątkowe i niezwykle intymne doznania kulinarne. Rustykalne, pocieszające dania, takie jak charakterystyczne dla szefa kuchni buraki i ravioli z miękkim serem, a następnie bogaty strudel jabłkowy, podawane są obok lokalnych win.
Śniadanie i lunch serwowane są w La Veranda, dużej, otwartej przestrzeni z wysokimi sufitami ozdobionymi niestandardowymi motywami kwiatowymi hotelu i rozległymi widokami na góry.
W nasze ostatnie popołudnie spróbowaliśmy kilku prostych, ale doskonale wykonanych włoskich ulubionych; Parmigiana z bakłażana na sosie pomidorowo-bazyliowym, a następnie risotto z solonym dorszem, pudrem z czarnej oliwki i kaparami. Na deser waniliowa panna cotta z cierpkim kompotem z dzikich jagód.
Najbardziej imponującym doznaniem kulinarnym Cristallo jest Il Gazebo, okrągła sala z 360-stopniowym widokiem na góry, oferująca wykwintne posiłki z wyjątkowym akcentem. W menu degustacyjnym tego wieczoru znalazł się mus z lekko wędzonego łososia z kawiorem na sałatce z rukwi wodnej oraz grzankami cytrynowymi i wodorostami. Dalej, więcej makaronu; tym razem ravioli nadziewane lokalnym miękkim serem i radicchio Treviso, glazurowane w czerwonym winie Valpolicella.
Głównym wydarzeniem był pieczony polędwica z jelenia z kakaowym cru, galaretką z czerwonych owoców, duszoną kapustą i sosem z porto. Na koniec mille-feuille z kroplami śmietanki i czekolady, w połączeniu z lokalną grappą i espresso. Nienaganna obsługa kelnerów i sommelierów, a także prywatna wizyta szefa kuchni sprawiły, że była to niezapomniana noc.
Narciarstwo i inne zimowe aktywności
Cortina od ponad pół wieku jest uznawana za światowej klasy ośrodek sportów zimowych. Miasto było pierwszym włoskim kurortem górskim, który gościł Igrzyska Olimpijskie w 1956 r., a obecnie przygotowuje się do Mistrzostw Świata w Narciarstwie Alpejskim w 2021 r. Chociaż opady śniegu w tej części Włoch nie są tak niezawodne jak w innych miejscach w Europie, doskonałe zaplecze naśnieżające oznaczają, że sezon narciarski jest gwarantowany od końca listopada do końca kwietnia.
Lokalny karnet narciarski obejmuje ponad 70 mil oznakowanych stoków, a trasy są odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i dla ekspertów. Dostępnych jest również wiele możliwości poza stokiem. Dla mniej doświadczonych narciarzy - takich jak ten recenzent - wycieczki na rakietach śnieżnych są kolejną popularną opcją.
Drugiego dnia w Cortinie założyliśmy rakiety śnieżne z kolcami, złapaliśmy kijki i ruszyliśmy na Passo di Giau, wysokogórską przełęcz w sercu Dolomitów. Trasa była zapowiadana jako łagodny meander, ale zdobycie jednego z trudniejszych szczytów dało się we znaki nawet najsilniejszym spośród nas. Jednak zgodnie z obietnicą naszego lokalnego przewodnika na szczycie zostaliśmy nagrodzeni niesamowitymi widokami.
Dwie godziny później nagrody były kontynuowane, gdy zjechaliśmy z doliny i dotarliśmy na lunch do Ristorante da Aurelio. Mogła wyglądać jak skromna górska chata, zaprojektowana, by zapewnić narciarzom podstawowe jedzenie i schronienie, ale postój był czymś znacznie bardziej niezwykłym. Wewnątrz właściciel i szef kuchni Luigi Dariz uraczył nas wyszukanym 6-daniowym menu degustacyjnym, oferując własną unikalną interpretację tradycyjnych przepisów z Alto Adige i Veneto.
Zdrowie i dobra kondycja
Cristallo szczyci się ogromnym spa o powierzchni 5200 stóp kwadratowych, z luksusowymi gabinetami zabiegowymi, dużym romańskim krytym basenem, sauną, łaźnią turecką i centrum fitness z panoramicznym widokiem na Dolomity.
Ultimate Spa specjalizuje się w ekskluzywnych zabiegach terapeutycznych z wykorzystaniem produktów pielęgnacyjnych Transvital ze Szwajcarii. Do najpopularniejszych zabiegów należy maska regeneracyjna Transvital, maska na podczerwień, która stymuluje produkcję kolagenu i elastyny w celu zwalczania oznak starzenia.
Dostępnych jest również szereg zabiegów holistycznych, w tym terapie ajuwerdyjskie, mające na celu wyrównanie umysłu, ciała i ducha. Do dyspozycji Gości hotelowych jest również salon fryzjerski prowadzony przez wielokrotnie nagradzanego stylistę.
Po naszej długiej górskiej wędrówce zdecydowanie należało się trochę odprężyć. Zdecydowaliśmy się na masaż głębokich tkanek całego ciała, aby ukoić bolące mięśnie, a następnie spokojnie popływać. Kilka godzin później wyszliśmy zrelaksowani, odmłodzeni i gotowi na kolację.
Ale jeśli wszystkie makarony, strudel i grappa sprawiły, że goście poczuli się trochę winni, mogą udać się do najnowocześniejszego hotelowego centrum fitness, wyposażonego w najnowsze maszyny Technogym i innowacyjny system Wellness. Cristallo ma również wyznaczonego trenera zdrowia, który oferuje gościom uzupełniającą ocenę żywieniową i kondycję, a także indywidualny plan ćwiczeń i diety.
Pokoje w Cristallo, Luxury Collection Resort & Spa, Cortina d'Ampezzo zaczynają się od 320 euro (280 funtów) za pokój dwuosobowy ze śniadaniem. Hotel jest dziś zamknięty, ale 1 czerwca zostanie ponownie otwarty w sezonie letnim. Aby dokonać rezerwacji wizyty cristallo.it
