jf-alcobertas.pt
  • Główny
  • Polityka Prywatności

Prawdziwy Barbados – z dala od kurortów

Sztuka I Życie
Liema Film Tara?
 

Świńskie ogony, szałasy z jedzeniem, poncz kokosowy, wodospady i małpy – na karaibskiej wyspie jest znacznie więcej niż tylko luksusowe zakwaterowanie

mullins_plaża_2.jpg

Siedzę w żabim, zabytkowym, otwartym autobusie Bajan, z głośników wydobywają się dźwięki spouge i soca, gdy kierowca pędzi ulicami Barbadosu, trąbiąc klaksonem na każdym zakręcie i na powitanie przy każdym samochodzie. Trzcina cukrowa i palmy kokosowe falują na wietrze. Nasza przewodniczka Dawn Lisa, która właśnie kołysała biodrami i demonstrowała, jak tańczyć w stylu Wuk-Up, teraz rozdaje lunch ze swojego wiklinowego koszyka – świeżo upieczone ptysie z dżemem, krajalnice do mięsa i kubki ponczu rumowego (lub płynnego słońca dla miejscowi). Czuję się jak na hałaśliwej wycieczce szkolnej.

Smak lokalnego życia

Kiedy jedziemy wzdłuż zachodniego wybrzeża, mijając luksusowe hotele i wielomilionowe domy w kierunku maleńkich wiosek, niektóre zamożne, inne zniszczone, widzę bardziej sparowany smak lokalnego życia dzięki uprzejmości sklepów z rumem na plaży (John Moore's Bar, Bo's Gładzica), stare kościoły (mówią, że jest tyle sklepów z rumem, co kościołów na Barbadosie) i ulicznych sprzedawców żywności. Ich bagażniki samochodowe są otwarte i wystawiają domowe karaibskie specjały na sprzedaż ciasta makaronowego, dzbanka (zapiekanka wieprzowo-wołowa), smażonej latającej ryby, świńskich ogonów, pieczonej kukurydzy, ryżu i groszku oraz lepkiego karmelizowanego banana.

Na każdy ekstrawagancki lokal gastronomiczny (Cocktail Kitchen, Cin Cin, Lone Star, Daphne's, Hugo's, The Fish Pot i The Cliff są jednymi z najlepszych) jest rozwalony (Cuz's Fish Shack w Needham's Point) lub skromny i przytulny lokal do znalezienia (Waterfront Café, The Village Bar). Barbados łączy odpust z prostszym stylem życia i jest miejscem niekończących się letnich dni.

Mieszanka pobłażliwości i prostszych rzeczy

Mijamy nadmorskie wioski, kolorowe chaty, w których roi się od spragnionych mieszkańców, bar „One Love”, bar „Lunch z chrupiącym” jedzeniem, miejscowych grających w domino przed sklepem spożywczym reklamującym prezerwatywy i Viagrę na kredowej tablicy oraz żywą paletę pasteli i jasne domy ruchomości w kolorze mięty pieprzowej, cytryny, liliowego i ostrego różu. Poobijane tabliczki promujące samodziałowy poncz kokosowy, ciasto bananowe i świeżą wodę kokosową mają kusić przechodniów.

Tutaj prawdopodobnie znajdziesz małą starą babcię w jej starożytnym domu rodzinnym tuż obok domu wartego miliony. Najbardziej wykształcone rozmowy odbywają się w blaszanych szałasach lub na przystankach autobusowych – nie lekceważ żadnego Bajana, mówi Dawn Lisa.

Co to za czas, aby odwiedzić Barbados. Niedawno wybrany jako luksusowy cel podróży roku podczas 2017 Caribbean Travel Awards, 2018 został ogłoszony Rokiem Kulinarnych Przeżyć Barbadosu. Pozostaje jedyną wyspą, która uzyskała ocenę Zagat i jest powszechnie uważana za kulinarną stolicę Karaibów.

Nagrodzony gwiazdką Michelin brytyjski szef kuchni Tom Aikens jest oficjalnym ambasadorem The Barbados Food & Rum Festival 2018 (18-21 października). Uwielbiam poznawać kulturę, atmosferę, różne smaki i tekstury. Festiwal to odurzające wydarzenie, w którym chcesz być częścią – mówi Tom.

Teraz, w dziewiątym roku, odwiedzający mogą zdecydować się na cały tydzień zabawy dla smakoszy lub leniwie zanurzyć się w radosnym szeregu wydarzeń w wolnym czasie. Uroczystości podnoszą liczebność lokalnych talentów na Barbados i rozpoczynają się tętniącym życiem Oistins Bay Gardens Cook Off, po którym następuje rumowa impreza „Smakuj egzotyczne”.

Kolacja z rumem i jedzeniem w restauracji Lonestar to piekielna uczta – porcje przyprawionego przegrzebka i rumu z krewetkami są połączone z sokiem z estragonu i koktajlem z rumu Mount Gay Black Barrel, a następnie z jagnięciną w panierce ziołowej popijaną mrożonym cynamonem , marakuja i rum Mount Gay Mauby. To odurzający romans – ładnie dopełniony najbardziej upojnym rumem krem brulee wyobrażalny.

Załóż radosne łachmany na efektowne „Smakuj Duchy Polo” w Apes Polo Club. Z pewnością spodoba się żarłocznym zjadaczom i sprawi, że spotkasz się z przyjaznymi mieszkańcami, dostawcami, osobami z towarzystwa, modelkami i będziesz jadał wino i obiady przez lokalnych miksologów, takich jak Jamaal Bowen i Shane McClean oraz szefów kuchni Damiana Leacha i Rheę Gilkes; wszyscy są radośni, prezentując swoje kreacje według przepisów i zapewniają, że Twoja szklanka i talerz nigdy nie będą puste.

Ciesz się jedzeniem, musem, zabawnymi i eklektycznymi kanapkami i nawadniaj się na koktajlach Old Fashioned Bajan Jem i Watermelon Festival Swizzle, w połączeniu z kolorowymi tancerzami (noś wygodne buty) i tańczącymi hip-hopami dzięki uprzejmości lokalnych zespołów i DJ-ów, a także gra w polo. Spróbuj dań z zupy chlebowo-parmezanowej podanej z duszoną jagnięciną i konfiturą z bekonu, Drunken Mojito Chicken oraz puddingów z marakui i mango nadziewanych pijanymi czekoladowymi babeczkami oraz makaronikami z cytryny i czarnego pieprzu. Słowo do mądrych – noś elastyczną, wyrozumiałą odzież.

Oprócz wydarzeń kulinarnych Barbados jest również miejscem ważnych wydarzeń kulturalnych. ten Festiwal Filmów Niezależnych Barbados 2019 zaoferuje dziesięć dni kinowej przyjemności od 11 do 20 stycznia przyszłego roku z prowokującymi do myślenia filmami z całego świata, z których wiele ma swoją karaibską premierę.

Zanurzenie w uroku wyspy

Rozrywka przedstawia prawdziwą historię bogatego dziedzictwa wyspy, rumu i kuchni poprzez serię wycieczek, doświadczeń kulinarnych i innych wzbogacających zajęć kulinarnych i kulturalnych – zwiedzanie wyspy autobusem jest jednym z nich. To doskonały powód, aby odejść od luksusów swojego hotelu, spotkać charyzmatycznych mieszkańców i zanurzyć się w uroku wyspy.

Z rozbrzmiewającą muzyką docieramy do starannie odrestaurowanego Domu Jerzego Waszyngtona na wycieczkę z przewodnikiem po tej XVIII-wiecznej plantacji, gdzie pierwszy prezydent Ameryki spędził siedem tygodni w 1751 roku w wieku 19 lat (Barbados był jedynym krajem, który odwiedził poza Ameryką kolonialną). Jego podróż na wyspę została uznana za pomoc w ukształtowaniu filozofii, która zainspirowała go do walki w wojnie o niepodległość, a jego przywiązanie do kraju pozostało oczywiste po latach, dzięki uprzejmości tego, że podczas inauguracji w 1789 r. poprosił o beczkę rumu Barbados.

W każdy poniedziałek wieczorem przez cały sezon zimowy do marca można dokonać rezerwacji na „Kolację z Georgem”. To teatralne doznanie kulinarne łączy pięciodaniową kolację przy świecach i muzykę na żywo z historyczną rekonstrukcją; występuje znany miejscowy historyk ubrany w gruziński strój. Polecam również wizytę w Harrison's Cave. Załóż kask z latarką czołową i wejdź na pokład tramwaju z gospodarzem wycieczki i zobacz z bliska wspaniałą wapienną jaskinię. Jest hołdem dla mistrzostwa natury i jest pełen strumieni, czystych basenów, wodospadów i strzelistych kolumn wypełnionych skrystalizowanym naciekiem, stalagmitami i stalaktytami.

Chłonąc widoki

Następnie przejdź przez jeden z prawdziwych tropikalnych skarbów Barbadosu w Welchman Hall Gully, geologicznie połączonym z jaskinią Harrisona. Jest mnóstwo egzotycznych roślin i wysokich drzew oraz bezpłatne wycieczki z przewodnikiem. To błogie miejsce, aby wrócić do natury, ochłodzić się w cieniu, pośmiać wojska dzikich Zielonych Małp i napić się widoków wschodniego wybrzeża. Karmienie małp odbywa się między 10.30 a południem.

Od stycznia 2019 roku zwiedzający będą mogli rozkoszować się widokami z historycznej kolei zabytkowej St Nicholas Abbey na jej linii od opactwa do malowniczego punktu widokowego Cherry Tree Hill, po odrestaurowaniu za milion dolarów niemieckiej lokomotywy. Opactwo jest jedną z najstarszych zachowanych plantacji i obejmuje 400 akrów pofałdowanych pól trzciny cukrowej, tropikalnych wąwozów, lasów i ogrodów.

Rodzina Warren kupiła opactwo w 2006 roku i odbudowała gorzelnię plantacji w ramach trwającego procesu renowacji i tworzy nagradzany rum o wyjątkowej jakości i pochodzeniu, odzwierciedlający jego 350-letnie dziedzictwo. Hodują własną trzcinę, mielą ją i używają syropu z trzciny cukrowej do tworzenia swoich specjalnych bulionów. Będziesz cieszyć się obfitymi degustacjami, a dostępne są niestandardowe grawerowane karafki.

Nie sprzedajemy dużych ilości. Produkujemy mniej niż 50 beczek rumu rocznie, mówi właściciel Simon Warren. Jest wysyłany w ograniczonych ilościach do wybranych ekskluzywnych sprzedawców w Wielkiej Brytanii. Naszymi głównymi rynkami eksportowymi są Niemcy, Hongkong, Kanada i Wielka Brytania.

Karaiby wytwarzają około 80% światowego rumu, a jego sprzedaż w Wielkiej Brytanii po raz pierwszy osiągnęła 1 miliard funtów, co stanowi wzrost o ponad 7% w ciągu ostatnich 12 miesięcy.

Cały ten rum wprawił mnie w nastrój i na szczęście piątkowy wieczór w małym rybackim miasteczku Oistins to impreza. W pobliżu targu rybnego na świeżym powietrzu atmosfera pulsuje szczęśliwą mieszanką lokalnych rodzin i przyjaciół, „powracających” gości z Wielkiej Brytanii, par na miesiąc miodowy, młodych dzieciaków i dociekliwych turystów cieszących się muzyką na żywo na parkiecie.

Marlin, latająca ryba, mahi-mahi (delfin), miecznik, krewetki, tuńczyk i lucjan są fachowo grillowane nad skaczącymi płomieniami z opalanych drewnem garnków na węgiel przed wieloma drewnianymi chatami. To zabawne, podstawowe jedzenie – jem z papierowego talerza siedzącego przy wspólnym stole.

Smak nocnego życia

Scena nocna jest tutaj wyraźnym kontrastem do tego, kiedy odwiedziłem go w ciągu dnia i zwiedzałem lokalne rynki z właścicielem restauracji The Top Deck, szefem kuchni Jasonem Howardem; mieszkaniec, który szkolił się w Kanadzie przed powrotem, aby założyć własną restaurację. Wielu kucharzy Bajan zdobywa swoje paski za granicą przed powrotem do domu.

Wokół mnie sprzedawcy ryb tańczą do rytmów radia, rozłupują rybie głowy i filetują latające ryby na targu rybnym Bridgetown. Przywiezione łodzią na targ zaledwie kilka godzin temu ryby są tak świeże, że praktycznie śpiewają. Niektóre ryby są ogromne. Wzrok Jasona przykuwa ciemny i mięsisty tuńczyk żółtopłetwy. Musi użyć obu rąk ze względu na rozmiar i wagę, zdejmuje go z lodowego podłoża, uważnie go ogląda, po czym skinął głową 14-letniemu chłopcu dzierżącemu tasak. To będzie „specjalność” w dzisiejszym menu.

Słyszę za sobą śmiech i klaskanie i odwracam się, by podążać za jowialnymi dźwiękami. Na deptaku zwróconym w stronę morza siedzi czterech siwych rybaków w morzu: jeden bezzębny, jeden z przepaską na oku, jeden w koszulce Boba Marleya, a pozostali w dredach i klapkach. Zgromadzili się wokół starego stołu, grając w grę karcianą Tonk, popijając syrop Sweet & Dandy Mauby. Wymieniają leniwe pozdrowienia. Ich imiona to Vicory, Theodore, Howard, Buster i Dalton aka „Mr Cool and Deadly” najwyraźniej dla pań. Chcesz się pobrać? Lubię kochać – mam 17 dzieci. Szybko wracam do Jasona.

Przenosimy się na Targ Cheapside, gdzie w powietrzu unoszą się aromaty tymianku i oregano. Charakterystyczne starsze panie w trilby przeciwsłonecznych, retro okularach przeciwsłonecznych i kwiecistych fartuchach, męskie stragany z lokalnymi produktami: chlebowymi owocami i bananami z czosnkiem przywiezionym z Azji. Na Targu Mięsnym Cock-a-Doodle staję twarzą w twarz z dużą głową krowy, to prawie komiczne. Co z tym gotujesz? Pytam właściciela straganu. Zupa z krowiej głowy, odpowiada. Zadaj głupie pytanie.

Barbados ma rachunek za import żywności o wartości 5 miliardów dolarów: mango pochodzi z Azji, ananasy i kukurydza z obu Ameryk, mówi Jason. Styl karaibski utknął w latach 70. ze względu na to, jak kraj może się rozwijać w sposób organiczny. Pewne rzeczy znajdziesz konsekwentnie w menu, co mnie frustruje.

Spędzam ostatni dzień w moim nadmorskim hotelu Fairmont Royal Pavilion (wybranym na Barbados' Leading Resort 2018 podczas tegorocznej edycji World Travel Awards) wylegując się na leżaku, jak jaszczurka, rozmawiając z innymi gośćmi, jednocześnie odkładając obfite ilości rumu i lodu -zimne piwo Banks (warzone na wyspie). Mnóstwo sportów wodnych, pływanie z żółwiami, joga na plaży, opieka nad dziećmi, wyśmienita kuchnia oraz odgłosy fal i gwiżdżące żabki usypiające każdego wieczoru sprawiają, że jest to doskonałe miejsce na romantyczne wypady i rodzinne wakacje.

Ich nowo wyremontowane pokoje z widokiem na morze czyste od ginu są bardzo eleganckie. Wybieram prywatne doświadczenie kulinarne z szefem kuchni Kirkiem Kirtonem i patrzę, jak przygotowuje mi innowacyjny narodowy talerz mahi-mahi posypany wiórkami kokosowymi, zanim zrobię tylko kilka leniwych kroków w dół na oślepiająco białą, piaszczystą plażę dla stóp - prywatna kolacja na piasku o zachodzie słońca.

Ospałe tempo życia oznacza, że ​​na Barbados czas jest tylko sugestią. Jest takie powiedzenie: „picie rumu przed 10 rano nie czyni cię alkoholikiem, robi z ciebie pirata”. No cóż, na Barbadosie zdecydowanie jestem piratem. Zadrżyj mi drewno!

Jak się tam dostać

Virgin Atlantic lata bezpośrednio na Barbados (BGI) z Londynu Gatwick (LGW) i Manchesteru (MAN), z zimowym połączeniem Heathrow (LHR). Ich loty na Barbados odbywają się codziennie z Gatwick i co tydzień z Manchesteru przez cały rok – odwiedź virginatlantic.com .

British Airways mają bezpośrednie loty do międzynarodowego lotniska Grantley Adams z 12 odlotami tygodniowo – odwiedź britishairways.com

Gdzie się zatrzymać

Ceny za noc w Fairmont Royal Pavilion zaczynają się od 371 USD/290 GBP za pokój w kategorii Oceanfront Deluxe Room na podstawie noclegu ze śniadaniem. Aby zarezerwować wizytę fairmont.com .

Kategorie

  • Wybory Europejskie
  • Irlandia
  • Margaret Thatcher
  • Londyn
  • Liverpool Fc
  • Bundesliga

Wszystko O Filmach

Czy Europa powinna mieć własną armię?

Czy Europa powinna mieć własną armię?


Jak Theresa May zostanie zapamiętana w nadchodzących latach?

Jak Theresa May zostanie zapamiętana w nadchodzących latach?


Czy Naga Munchetty posunął się za daleko w sprawie Trumpa?

Czy Naga Munchetty posunął się za daleko w sprawie Trumpa?


Porwanie QAnona: matka pro-Trumpa, zwolenniczka teorii spiskowych, oskarżona o spisek mający na celu porwanie syna

Porwanie QAnona: matka pro-Trumpa, zwolenniczka teorii spiskowych, oskarżona o spisek mający na celu porwanie syna


Osiem najlepszych nieruchomości na sprzedaż za około 800 000 GBP

Osiem najlepszych nieruchomości na sprzedaż za około 800 000 GBP


Jaguar Land Rover może kupić Silverstone

Jaguar Land Rover może kupić Silverstone


Sąd UE zakazuje „testów na homoseksualistów” dla osób ubiegających się o azyl

Sąd UE zakazuje „testów na homoseksualistów” dla osób ubiegających się o azyl


Laura Kuenssberg: BBC mianuje pierwszą kobietę redaktorką polityczną

Laura Kuenssberg: BBC mianuje pierwszą kobietę redaktorką polityczną


Supermarket Sweep powraca: pięć kolejnych teleturniejów z lat 90. wymaga ponownego uruchomienia

Supermarket Sweep powraca: pięć kolejnych teleturniejów z lat 90. wymaga ponownego uruchomienia


Pionierskie życie Lady Mary Wortley Montagu

Pionierskie życie Lady Mary Wortley Montagu


Aston Martin Valkyrie „w zasięgu wzroku” prędkości F1

Aston Martin Valkyrie „w zasięgu wzroku” prędkości F1


Grupa D Mistrzostw Świata: Wiadomości o drużynie Nigerii vs. Islandia, godzina rozpoczęcia i kanał telewizyjny

Grupa D Mistrzostw Świata: Wiadomości o drużynie Nigerii vs. Islandia, godzina rozpoczęcia i kanał telewizyjny


Śmiertelna przemoc marnuje afgańskie wybory

Śmiertelna przemoc marnuje afgańskie wybory


Klub ze striptizem omija blokadę z usługą przejazdu

Klub ze striptizem omija blokadę z usługą przejazdu


Srebrne podszewki: Designerskie etui chroniące iPhone'a

Srebrne podszewki: Designerskie etui chroniące iPhone'a


Ulubione Filmy

Spójrz W Innych Językach!

Zalecane
Copyright ©2025 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | jf-alcobertas.pt