Recenzja ośrodka One&Only Palmilla: sięgnij po gwiazdy
Dołącz do A-listerów w jednym z najbardziej magicznych kurortów plażowych w Meksyku
Tequila, sprawia mi radość – tak mówi piosenka Terrorvision i siedząc przy barze Agua, jednej z pięciu restauracji w meksykańskim kurorcie One&Only Palmilla, jestem zachwycona.
Chociaż miasto, które dało swoją nazwę najpopularniejszemu duchowi Meksyku, znajduje się kilkaset mil na wschód od tego raju odpustu, położonego na półwyspie Baja California, to właśnie tutaj, pod auspicjami uprzejmego kierownika baru Palmilli, Philippe'a Zaigue'a, jestem aby dokładnie dowiedzieć się, jak powstał nektar z agawy, jak się go wytwarza i, co najważniejsze, jak odróżnić dobry od złego.
Zaigue opowiada mi o różnych procesach destylacji, w wyniku których powstaje tequila blanco (nie leżakowana), reposado (starzona od dwóch do dwunastu miesięcy), anejo (od roku do trzech lat) lub extra (starzona przez ponad trzy lata), podczas gdy ja powoli popijam, delektując się smakami i zapachami. Podczas gdy my, Brytyjczycy, mamy zachwycający, studencki zwyczaj rzucania kieliszkami na każdą starą markę, której towarzyszy odrobina soli i odrobina limonki, dobrym trunkiem można – i powinniśmy – cieszyć się powoli, jak wyborną whisky słodową.
Warto podkreślić, że dobre rzeczy będą oznaczone etykietą 100% agawy. Ale jeśli barman nie pozwala ci zobaczyć butelki, jest inny sposób, aby to stwierdzić: wlej naparstek na dłoń, a następnie potrzyj obie ręce razem (będzie dziwnie tłusta). Jeśli uzyskany aromat na twojej skórze pachnie ziołowo, to jakość; jeśli śmierdzi jak laboratorium Waltera White'a, zaoferuj je chłopakowi z bractwa, który siedzi obok ciebie.
Agua posiada w ofercie ponad 30 rodzajów tequili, a także kilka rodzajów meskali, w piwnicy z setkami win z całego świata. To ośrodek, który bardzo poważnie traktuje picie i jedzenie.
One&Only Palmilla znajduje się nad Morzem Corteza, między półwyspem Baja California a stałym lądem Meksyku, na niewielkim skrawku Baja znanym jako Los Cabos (co oznacza przylądki). Obszar ten obejmuje dwa bardzo różne miasta: San Jose del Cabo jest senne i wyluzowane, a Cabo San Lucas to impreza. Ten ostatni cel to miejsce, do którego przyjeżdżają studenci z USA na wiosenną przerwę, ze wszystkimi fluorescencyjnymi koktajlami, bikini z nicią dentystyczną i wzmocnionymi sterydami mięśniami, które to pociąga za sobą.
Obszar ten jest również ogromnym zainteresowaniem celebrytów i nic dziwnego. Z 20-kilometrowym odcinkiem wybrzeża, otoczonego wymaganymi złotymi piaszczystymi plażami przechodzącymi w turkusową wodę, jest to najlepsza nieruchomość dla wielomilionowych domów, mistrzowskich pól golfowych i niewielkiej garstki luksusowych, luksusowych kurortów.
Zdarza mi się przebywać w prawdopodobnie najlepszym z nich. One&Only Palmilla zawsze był powiązany z A-listą: pierwotnie zbudowany w 1956 roku przez chwytliwego imienia Roda Rodrigueza, syna jednego z byłych prezydentów Meksyku, początkowo był prostym, ale eleganckim hotelem w stylu hacjendy z zaledwie 15 pokojami . Zaledwie dwie godziny drogi od Hollywood przyciągnął takich ludzi jak John Wayne, Lucille Ball i Bing Crosby.
W dzisiejszych czasach bardziej prawdopodobne jest, że wpadniesz na Jennifer Aniston, Cameron Diaz lub Evę Longorię, a ośrodek jest większy i bardziej wyrafinowany, w dużej mierze dzięki masowym remontom przeprowadzonym po tym, jak został zniszczony przez huragan Odile w 2014 roku.
Obecni właściciele One&Only, Kerzner International, skorzystali z okazji, aby odnowić ośrodek za wiele milionów dolarów, aby dodatkowo upiększyć 174 pokoje i apartamenty. Wyniki są raczej wspaniałe. Wyobraź sobie luksusowy dom kolumbijskiego dilera narkotyków, a potem trochę go odkręć.
Po przyjeździe rozległy podjazd prowadzi do porte cochère, który prowadzi w dół na szeroki dziedziniec przed głównym budynkiem. Pośrodku dziedzińca znajduje się ośmioboczna kamienna fontanna, a z boku piękna, kolonialna kaplica (pochodząca z pierwotnej konstrukcji), która do dziś jest wykorzystywana do niedzielnych mszy św. Cały ośrodek położony jest na 900 akrach bujnych ogrodów, pełnych różowych bugenwilli i palm, a także agawy i innych kaktusów.
Łukowe przejście obok biurka konsjerża otacza niemal szalenie wystawną scenę: schody prowadzą w dół do miejsc siedzących na świeżym powietrzu dla bardziej swobodnej restauracji kurortu, Breeze, podczas gdy za nim znajduje się basen bez krawędzi tylko dla dorosłych, a dalej ocean, gdzie spieniony, pasta do zębów… białe fale rozbijają się na skalistym występie poniżej.
Niewiele czasu poświęcam na zwiedzanie mojego mniejszego apartamentu – wraz z optymistyczną powitalną butelką tequili (jest 10 rano), wyłożonym skórą minibarem, przestronnym tarasem i prywatnym kamerdynerem na wezwanie – zanim pójdę z powrotem po leżak.
Szybko dostaję poduszki na szyję i za kolana oraz wiaderko z lodem wypełnione butelkami wody mineralnej przez pracownika ubranego w stylowe mundury personelu ośrodka, będące wariacją na temat tradycyjnych strojów z różnych regionów Meksyk. Wskazuje też na przypominający zakładkę skórzany pasek, który mam powiesić na stole, jeśli chcę o coś innego poprosić. Jestem jednak niezależną dziewczyną, więc rzucam się do basenu, aby zamówić kokosową margaritę w barze przy basenie.
Palmilla to miejsce, które obsługuje najbogatszych ludzi na świecie – jedna z dwóch prywatnych willi, Villa One, kosztuje fajne 20 000 dolarów (15 000 funtów) za noc i gościła takie osoby jak Rihanna i, hm, James Corden, choć daleko mu do blednięcia. Rzeczywiście, wydaje się, że jest to prywatna rezydencja, która akurat przyjmuje setki gości. Odcinek plaży, na którym się znajduje, jest technicznie publiczny, ale na szczęście jest niezatłoczony, a klimat jest tak swobodny, że jest prawie poziomy.
Zestresowane miasta mogą znaleźć się w odpowiednio zrelaksowanej strefie głowy w spa kurortu. Ten miniaturowy raj, z własną uroczą fontanną i budynkami gospodarczymi o białych ścianach, ma 13 gabinetów zabiegowych, szereg łaźni parowych i saun, salon kosmetyczny i zakład fryzjerski, który musi być najmodniejszą jaskinią dla mężczyzn, jaką kiedykolwiek widziałem. aż do lśniącego ekspresu do kawy Gaggia i dobrze zaopatrzonego baru z tequilą. Zabiegi wahają się od standardowych (tu szwedzki masaż, tam rewitalizujący twarz) po bardziej nietypowe, w tym wybór tradycyjnych zabiegów leczniczych. Postanawiam spróbować Temazcal, opisanego w broszurze spa jako łaźnia parowa z leczniczymi ziołami, która odtruwa umysł i oczyszcza ciało.
Nie wiem, czego się spodziewałem, ale na pewno nie była to dwugodzinna kuracja zapewniona przez rezydującego tam szamana Raula, genialnego czterdziestolatka wywodzącego się z miejscowego plemienia. Wykonał serię pieśni, kiedy byłem zamknięty w czymś, co było w zasadzie szałasem z gliny, aby oczyścić mnie z toksyn i uwolnić mój umysł (człowiek). To było w zasadzie jak przebywanie w bardzo, bardzo gorącej saunie, ponieważ skały wulkaniczne – rozgrzane w otwartym ogniu przez dwie godziny – zostały dodane do paleniska pośrodku, podczas gdy ja byłem regularnie podlewany wodą z lokalnymi ziołami leczniczymi.
Potem poczułem się… jakoś lżejszy. I spragniony, tak bardzo spragniony. Co sprowadza mnie z powrotem do guru baru Zaigue, wraz ze wspaniałym jedzeniem oferowanym w ośrodku. Próbowałem większości restauracji, ale moją ulubioną musiała być Agua. Szef kuchni, urodzony w Maroku Larbi Dahrouch, kieruje kuchnią, która specjalizuje się w grillowanych owocach morza, takich jak ośmiornica czy tuńczyk, a także wykorzystuje składniki z własnego ogrodu kurortu, od kolendry po marchewki.
Tymczasem restauracja Suviche, jak sama nazwa wskazuje, serwuje delikatne ceviche i sushi, a steakhouse Seared jest nadzorowany przez kulinarnego suprema Jean-Georgesa Vongerichtena.
Możesz oczywiście zwiedzać dalej. Jeśli chcesz złapać własny lunch, zapisz się na akcję Catch, Cook and Cocktail, podczas której zostaniesz śmignięty na motorówce, aby łowić marlina. Dahrouch pomoże Ci przekształcić połów w grillowane rybne tacos po powrocie.
Jeśli masz szczęście, tak jak ja, możesz również zauważyć czarne delfiny przemykające obok łodzi, gdy bijesz fale. Podobno sezon obserwacji wielorybów trwa od grudnia do kwietnia, kiedy te wspaniałe ssaki są tak rozpowszechnione, że można je usiąść i obserwować z leżaka w kurorcie.
Aby zasmakować lokalnego życia w mieście, udaj się do San Jose, oddalonego o zaledwie 15 minut jazdy taksówką, i jego klimatycznego starego miasta z brukowanymi uliczkami, kolorowymi papierowymi flagami i pastelowymi ścianami. Ta klimatyczna dzielnica jest domem dla wielu restauracji, od wyluzowanej taqueria La Lupita po kilka restauracji serwujących dania z farmy. Uwielbiałem Acre, nowoczesny, nisko zawieszony betonowy budynek położony wśród ogromnych kaktusów saguaro i palm, gdzie robią własne meskale i podają poke bowls i hamburgery.
Nie trzymaj się jednak zbyt długo z dala od Palmilli; jest to miejsce, z którego nigdy nie chcesz opuścić…
Ceny pokoi dwuosobowych w One&Only Palmilla zaczynają się od 477 GBP za noc od czerwca do września 2018 r. i 608 GBP od października do 18 grudnia . Aby uzyskać więcej informacji i zarezerwować, odwiedź oneandonlyresorts.com .
British Airways latają z Londynu do San Jose del Cabo przez Dallas. Aby zarezerwować, odwiedź ba.com .
