Recenzja hotelu Brach Paris: wszystko, czego potrzebujesz, zanim będziesz potrzebować
Hotel, który jest jednocześnie surowy i romantyczny, nowoczesny, minimalistyczny i niekonwencjonalny
Evok, grupa hotelarska stojąca za małą, ale idealną belle epoque, zainspirowaną Nolinski w paryskiej dzielnicy Opera, specjalizuje się w luksusowych hotelach, które rezonują z duchem ich otoczenia. Charakter każdej z nieruchomości Evok jest odzwierciedleniem samej nieruchomości, a także okolicy, w której się znajduje.
W Brach, autor projektu, Philippe Starck, stworzył świat bez wysiłku luksusowego luksusu z ponurego, nie obiecującego brutalizmu biura sortowania poczty z lat 70., wnosząc modny, wysokiej klasy, miejski szyk do serca (czasami) stabilnej 16. dzielnicy Paryża.
Na pierwszy rzut oka imponująca szklano-stalowa rama Bracha wydaje się nie pasować do sąsiadów w stylu Haussmanien. Ale ostre krawędzie hotelu są łagodzone przez zamieszki zieleni. Delikatne sznury liści wylewają się z szeregu hotelowych ogrodów na tarasach, zwijając się w kierunku jasnych ławek przy wejściu do hotelu i na patio od strony ulicy.
Gdy wchodzisz, staje się oczywiste, że Brach nie jest tylko w 16., ale jest częścią dzielnicy. Hol i piwnica poniżej zostały pomyślane jako przestrzeń publiczna, otwarta zarówno dla mieszkańców, jak i gości hotelowych. W krótkim czasie od otwarcia hotel stał się centrum dzielnicy.
Hotel
Centrum sportowe – bezpłatne dla gości – jest przepastne i męskie, zaprojektowane tak, by oddać zabawny hołd salom bokserskim z lat 30. XX wieku. Możesz włożyć prawdziwy wysiłek, jeśli chcesz – siłownia jest supernowoczesna, 22-metrowy basen idealny do okrążeń, jest też pełny grafik zajęć – ale nie przegap jacuzzi. Jest tam bar wellness na koktajle potreningowe, a także salon fryzjerski z portretem Johnny'ego Casha z czasów Folsom Prison Blues, który od niechcenia stoi w pobliżu, jeśli potrzebujesz inspiracji. Wkrótce mają zostać otwarte spa i himalajska jaskinia solna, które uzupełniają łaźnię turecką i saunę już na miejscu.
Jadalnia
Restauracja Brach – serce przestrzeni publicznej hotelu – znajduje się na piętrze, tuż przy holu. To duży, otwarty, przewiewny pokój, pełen życia i światła. Mistrza cukiernictwa Yanna Brysa często można znaleźć za 20-metrowym marmurowym kontuarem biegnącym przez całą długość restauracji, pomagając zarówno mieszkańcom, jak i gościom wybrać ich do smaku z jego dekadenckiego asortymentu cukierni. Tarte au citron, z charakterystycznym dla Brysa wirującym tourbillonem na wierzchu, jest wysublimowane.
Szklane lodówki do serów i warzyw, studia dla martwej natury Caravaggia XXI wieku, są kontrapunktem dla energii tryskającej z otwartej kuchni szefa kuchni Adama Bentalhy. Bentalha, który dzierżył swoje noże w Royal Monceau, Shangri-La i Ritz, może i jest młody, ale wie, jak prowadzić kuchnię.
Paryscy goście zgadzają się. Restauracja Brach to jeden z najgorętszych biletów w mieście. Pracownicy restauracji, ubrani w Le Coq Sportif i niosący duże tace wypełnione talerzami meze, poruszają się między zatłoczonymi wspólnymi ławkami a bardziej przytulnymi stolikami w tylnej części. Gościnni DJ-e dodają szczyt do buzza. Śmiały mural w stylu Georgesa Braque'a (jeden z dwóch w hotelu namalowanych przez córkę Starcka, Arę) wije się wokół ścian, dodając kolor i fakturę eleganckiej estetyce marmuru, mosiądzu i orzecha w restauracji. Mimo swojej wielkości restauracja jest ciepła, kameralna i spokojna.
Ale sama przestrzeń nie jest powodem, dla którego cały Paryż domaga się stolika. Prawdziwą atrakcją jest menu Bentalha inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Od teatralności cielęciny gotowanej w calzone, przez soczystą prostotę dojrzałego parmezanu risotto z balsamico de Modena lub tatarem dorado, po hummus i świeżo upieczoną chałkę, Bentalha nie pomyliła się z menu. Nawet najmocniejsze dania – na przykład jagnięcina marynowana w zatarze – mają złożoną i subtelną delikatność. Bentalha zachęcał swój zespół do bycia zręcznym i odważnym. Gotowanie ma siłę, pomysłowość i kilka uroczo nieoczekiwanych akcentów.
Pokoje
Na piętrze elegancka nowoczesność Bracha staje się bardziej osobista. Goście meldują się na pierwszym piętrze, gdzie zaczyna się sam hotel, a projekt Starcka – i precyzyjna dbałość o szczegóły – staje się ostrzejszy.
Podczas gdy 59 pokoi i apartamentów hotelowych jest indywidualnie zaprojektowanych, każda przestrzeń jest inspirowana swobodnie eklektyczną wizją Starcka. Na szynach do zdjęć dadaiści przepychają się z maskami Beninois i nadrukami w stylu Art Brut. Świeże kwiaty zmiękczają marmurowe wazony ścienne. Starannie dobrane powieści, katalogi sztuki i literatura faktu leżą na afrykańskich stołkach z paciorkami, aby goście mogli je przejrzeć. Dla tych, którzy chcą ścieżki dźwiękowej, przesuń przełącznik na dyskretnym mosiężnym panelu ściennym, wybierz jedną z pięciu starannie dobranych list odtwarzania i pozwól systemowi audio w pokoju zrobić resztę.
Pokoje są eleganckie i szykowne, zmysłowe i niekonwencjonalne: ściany pokryte orzechem, lustrzane powierzchnie odbijające ciepło drewna, bawiące się światłem i przestrzenią. Meble stanowią sprytną mieszankę elementów z lat 70., połowy wieku i współczesnych.
Łazienki lśnią gładkim mosiądzem i marmurem Carrera (surowa krawędź umywalki jest pięknym fakturalnym akcentem). Jak można się spodziewać po pięciogwiazdkowym hotelu, wanna może wygodnie pomieścić dwie. Warto poprosić o pokój na czwartym piętrze na sam deszczownię. Dzięki wcześniejszemu życiu budynku, od głowicy prysznicowej do podłogi spada czterometrowy spadek. Kto by pomyślał, że dziwactwo architektoniczne może dać tak prostą, ale pobłażliwą przyjemność?
Każdy szczegół jest przemyślany: od ciężkich worków na pranie, po pojemne jutowe torby na zakupy dostępne dla gości, od grafiki w szafie po odręczną notatkę pozostawioną wieczorem na łóżku z informacją o prognozie pogody na następny dzień, zespół Bracha wszystko, czego możesz potrzebować, gotowe, zanim będziesz tego potrzebować.
Zamiast minibaru Brach oferuje gościom mini sklep koncepcyjny. Znajdują się tam wszystkie mocowania do szerokiej gamy koktajli (oczywiście shakera i sitka), piw, win, szampanów i napojów bezalkoholowych, a także obfitych porcji zdrowych i niezbyt zdrowych przekąsek. Jeśli nie chcesz wychodzić z pokoju, ale trochę się nudzisz? W minisklepie dostępne są gry planszowe.
Z ogromnego – i niezwykle wygodnego – łóżka, naciśnięcie przycisku podniesie rolety zaciemniające, przypominając od podłogi do sufitu, że jesteś w Paryżu. Pamiętaj, aby przynajmniej raz zjeść śniadanie w łóżku, popijając widok z pocztówki ze swoją kawiarnią z mlekiem.
Apartamenty na piątym i szóstym piętrze to idealne paryskie pied-à-terre. W salonach znajdują się miękkie, skórzane sofy, w których można się zanurzyć po zakupach na Rue de Passy, zaledwie pięć minut spacerem od hotelu. Każdy apartament posiada taras z panoramicznym widokiem na Paryż – jeśli nie dotrzesz do Trocadero, możesz przynajmniej rzucić okiem na to. Na tarasie znajduje się również grill i wanna z hydromasażem.
Ogród na dachu to najsmaczniejsza niespodzianka Bracha. Na przyjęciach jest jacuzzi i grill, ale większość 300 metrów kwadratowych dachu to domena ogrodnika Alexandre'a Phelipa. Dach jest obramowany jabłoniami i gruszami, posadzonymi jako palisady, aby zapewnić schronienie podwyższonym grządkom wypełnionym jagodami, warzywami, ziołami i dzikimi kwiatami. Trzy kurczaki – Eglantyna, Berenice i Susie – rządzą grzędą ze swojego kurnika z widokiem.
Wkroczenie w świat, który Evok stworzył w Brach, nie może być prostsze. Zacznij od koktajlu w nowo otwartym barze w salonie w St Pancras, a następnie wskocz na jeden z 19 codziennych odlotów Eurostar na Gare du Nord. To tylko krótka przejażdżka taksówką do Brach.
Współpraca Starcka z Evokiem w Brach to triumf. Jest jednocześnie surowa i romantyczna, nowoczesna, minimalistyczna i niekonwencjonalna. Evok, który w przyszłym roku ma otworzyć dwa nowe hotele w Marais, stworzył hotel, który jest nie tylko domem dla gości, ale także miejscem odosobnienia i przygodą. Diabeł może tkwić w szczegółach, ale jaką przyjemność te szczegóły sprawiają.
Jak rezerwować: pokoje klasyczne od 430 € za noc; Apartamenty od 2600 € za noc. brachparis.com
- Eurostar obsługuje do 19 połączeń dziennie z London St Pancras International do Paris Gare Du Nord z opłatami w jedną stronę od 29 GBP (w obie strony)
- Najszybszy czas podróży Londyn-Paryż to 2 godziny 15 minut
- Bilety dostępne od www.eurostar.pl lub 03432 186 186
Oferty Eurostar płynna i wygodna podróż z centrum miasta do centrum miasta, a także szybka odprawa (30 minut przed odlotem dla klasy standardowej, 10 minut dla Business Premier).
