Najlepsze restauracje do świętowania chińskiego Nowego Roku w Londynie i Wielkiej Brytanii
Gdzie się udać, aby spróbować najbardziej autentycznych smaków Chin i świętować Rok Szczura?
Prawa autorskie James Brown 2016
Chiński Park
Aby uczcić dwa święta jednocześnie – Chiński Nowy Rok i Noc Burnsa – najbardziej elegancka orientalna restauracja w Londynie Park Chinois serwuje specjalne menu z pierożkami i whisky tylko na jedną noc 29 stycznia.
Posiłek otworzy koktajl whisky w dniu przyjazdu, zanim goście zagoszczą na czterodaniowej chińskiej uczcie, połączonej z whisky z prywatnej kolekcji renomowanej marki whisky Dalmore, w tym Dalmore 1263 King Alexander III i Dalmore Cigar Malt Reserve.
Menu, prowadzone przez szefa kuchni Liang Koon Cheun i prowadzone przez Globalnego Ambasadora Whisky Dalmore, obejmuje dania uważane za uroczyste o tej porze roku, takie jak zupa z ośmiu skarbów i pieczona prosiaczka.
Kolacja jest ograniczona do dziewięciu osób i kosztuje 200 funtów od gościa, jednak restauracja będzie organizować inne uroczystości noworoczne, w tym tańce lwów, chińskie bębny i menu uroczystych klasyków.
Chinese Park, 17 Berkeley St, Mayfair, W1J 8EA, parkchinois.com
HKS 2020 CNY @Hanway = Bulion herbaciany z Seabass Dragon Well
Hakkasan, Mayfair
W ten chiński Nowy Rok Hakkasan po raz kolejny będzie świętować z menu z limitowanej edycji. Tegoroczne dania to złote kieszenie na skarby z abalone i dzikimi grzybami, ozdobione złotym liściem i prezentowane jako woreczki na pieniądze, aby odzwierciedlić bogactwo, a także smażony szkocki przegrzebek z woka z musem taro i sosem z brązowo-maślanej czarnej fasoli – przegrzebki najwyraźniej symbolizują nowe możliwości.
Posiłek kończy się ganache z solonego karmelu z mandarynką, chili i kakao, a wszystko to w formie szczęśliwego chińskiego węzła, co oznacza pomyślność na nadchodzący rok.
Menu Chińskiego Nowego Roku będzie dostępne od 22 stycznia do 2 lutego 2020 r. Potrawy można również zamówić a la carte.
Hakkasan, 17 Bruton St, Mayfair, Londyn W1J 6QB; hakkasan.com
David Jensen 2014
China Tang, Park Lane
Aby doświadczyć absolutnie klasycznej anglo-chińskiej restauracji, jest niewiele miejsc lepszych niż China Tang, znajdujące się na niższym poziomie wspaniałego hotelu Dorchester. Spaceruj po bogatym foyer, w dół pozłacanymi schodami w stylu art deco i do klimatycznej jadalni restauracji, ozdobionej złotymi okuciami i różnymi chinoiserie w stylu lat 30./40. W menu wciąż można znaleźć nieco skrzypiące dania, takie jak tosty z krewetkami i smażone w głębokim tłuszczu sajgonki, ale kaczka po pekińsku, fachowo pokrojona na stole, jest tak pyszna, jak nigdy dotąd.
W tym roku szef kuchni Chong Choi Fong zaprojektował ośmiodaniowe menu bankietowe, obejmujące szereg wykwintnych chińskich noworocznych specjałów, w tym langustynę ze smoczych wąsów, granika na parze zawiniętego w liść lotosu oraz makaron e-fu z truflami i dzikimi grzybami.
China Tang w Dorchester, 53 Park Lane, W1K 1QA; chinatanglondon.co.uk
Kristy Noble Fotografia
Yauatcha, Soho
Jak można się spodziewać po restauracji z gwiazdką Michelin, doświadczenie kulinarne w Yauatcha nie ma sobie równych, oferując najwyższej klasy, współczesną chińską kuchnię, w tym fachowo wykonane dim-sum i ręcznie robione słodycze.
Yauatcha kończy w tym roku 15 lat, ale wciąż czuje się świeżo i nowocześnie, z jasnym parterem i nastrojową piwnicą, z niskimi bankietami, barem w akwarium i oświetlonym gwiazdami sufitem, mówi Przewodnik Michelin .
Z okazji chińskiego Nowego Roku zespół cukierniczy restauracji stworzył dziesięć petits gateaux, z których każdy udekorowany jest żywym odcieniem czerwieni, a także czerwony koktajl z chińskim duchem baijiu i czerwony talerz dim sum, dostępny od 16 stycznia do 11 lutego.
15-17 Broadwick St, Soho, Londyn W1F 0DL; yauatcha.co.uk
Cesarski skarb, Trafalgar Square
W tym chińskim Nowym Roku naprawdę można zjeść obiad jak cesarz w jednej z najnowszych chińskich restauracji w Londynie. Diners mogą świętować z ekskluzywnym menu w stylu kantońskim, zawierającym wyjątkowe przysmaki i przepyszne dim sum, a także wyjątkowy koktajl inspirowany kuchnią azjatycką.
Skosztuj smaków ze Wschodu i ucztuj na potrawach takich jak; skarp gotowany na parze z kruszonką sojową; złota świeża ostryga z solonym żółtkiem; oraz tort Chiński Nowy Rok zwieńczony delikatnym złotym liściem, tradycyjnie podawany jako przynoszący szczęście i sukces w nadchodzącym roku.
Podczas gdy zainteresowani bardziej tradycyjnymi daniami kantońskimi, powinni zwrócić uwagę na schłodzone pokrojone w plastry abalone australijskie i duszone całe ogórki morskie Hokkaido z doskonałym sosem ostrygowym.
Imperial Treasure, 9 – 10 Waterloo Place, St James’s, Londyn SW1Y 4BE; imperialskarb.com
Wong, Pimlico
Ta restauracja Pimlico ma jasną jadalnię z widokiem na dużą otwartą kuchnię i bardziej klimatyczną strefę po lewej stronie.
Tytułowy Wong łączy kuchnię z całych Chin, a jego menu dzieli się na przekąski, dim sum (dostępne tylko w porze lunchu), wok, dania (dostępne tylko w porze kolacji) i desery.
Chociaż całe menu jest bogate, oferta dim sum jest szczególnie taka, zawierająca krytyka kulinarnego Jaya Raynera opisane jako najlepszy deser w Londynie. Wong’s Duck-egg Bun zawiera płynny środek aromatycznego budyniu z kaczych jaj: najbardziej jedwabisty, najbardziej aromatyczny, po prostu najlepszy słodki budyń, jakiego kiedykolwiek będziesz miał szczęście spróbować – pisze.
A Wong, 70 Wilton Rd, Pimlico, Londyn SW1V 1DE; wong.co.uk
Jedwabny Szlak, Camberwell
Coś z instytucji południowego Londynu, to hotspot Camberwell, jest uosobieniem bezpretensjonalnej kuchni syczuańskiej.
Nowicjusze są polecani do tradycyjnego zestawu menu Silk Road, które znajduje się wśród jego ulubionych lokalnych dań z kurczaka. Idealny na każdą srogą zimę, talerz jest w rzeczywistości miską wypełnioną słodkawym bulionem i intensywnie aromatycznymi (choć gruboziarnistymi) kawałkami drobiu, pokrytymi fantastycznymi, ogromnymi, tłustymi makaronami, mówi Telegraf to Harry de Quetteville. Wyżywiłoby to oddział lekkiego konia Czyngisa przez około miesiąc; duża płyta, jak sobie tylko wyobrażam, byłaby paliwem dla całej dywizji, dodaje.
Silk Road, 49 Camberwell Church St, Camberwell, Londyn SE5 8TR
Kai, Mayfair
Jako instytucja Mayfair, Kai zachwyca klientów od ponad 20 lat, oferując współczesne podejście do tradycyjnych chińskich klasyków.
Wraz z Hakkasan, HKK i Yauatcha jest to jedna z niewielu chińskich restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin w Londynie i może się poszczycić wieloma prestiżowymi nagrodami, w tym najwyżej ocenioną chińską restauracją The Sunday Times (najlepiej brytyjskich 100 restauracji) 2012 i 2015 .
Od zupy miso połączonej z jagodami goji i wzmocnionej pikantnym kopnięciem po rozdrobnioną golonkę jagnięcą serwowaną z żółtą soczewicą purée i wspaniałym okoniem morskim smażonym na patelni z sosem ostrygowym. Koniec czasu .
Może i drogo, ale gdy nawet dodatki są obficie ozdobione imponującym poziomem uwagi – pikantne posypanie czosnkiem i soloną rzodkiewką na talerzu chrupiących brokułów czy smażony ryż namaszczony imbirem i olejem sezamowym – to nie jest miejsce we śnie do zamawiania ulubionych ulubionych, mówi Daily Telegraph .
Kai Mayfair, 65 South Audley Street, Londyn, W1K 2QU;kaimayfair.co.uk
Sojo, Oksford
Ta restauracja w centrum Oksfordu to prawdziwa rodzinna sprawa. Swoją nazwę wzięła od wnuczek właściciela – Sofii i Jodie – i obiecuje „podać jedzenie, które chińska babcia postawi na stole”. Rustykalna i pocieszająca kuchnia, charakteryzująca się podobnie autentycznym poziomem przypraw, wywodzi się głównie z tradycji kulinarnych trzech regionów; bogate, ciężkie w sosach dania z Szanghaju, gorące i żywe smaki z Syczuanu i bardziej wszechobecna kuchnia kantońska.
6-9 Hythe Bridge Street, Oxford, OX1 2EW; sojooxford.co.uk
Chłopaki, Brighton
To nadmorskie miasto może nie jest pierwszym, które przychodzi na myśl, jeśli chodzi o kuchnię chińską, ale w ciągu ostatnich trzech dekad ta rodzinna firma po cichu serwowała jedne z najlepszych ze swojej lokalizacji w sercu The Lanes. Zanurz się w tradycji yum cha i spędź popołudnie przy niekończących się filiżankach herbaty jaśminowej i smacznych potrawach dim sum, od tradycyjnych bułeczek char siu po rozgrzewające miski zupy wołowej lub rybnej podawane z pikantnym mooli.
9 Prince Albert Street, Brighton, BN1 1HF; gars.co.uk
Prawa autorskie James Brown 2016
Tattu, Manchester
Dzięki nowoczesnym wnętrzom, które czerpią inspirację z historii sztuki ciała, podobnie nowoczesne podejście można znaleźć w menu Tattu, z jego współczesnym podejściem do kuchni azjatyckiej. Niezwykle ma też wiele do zaoferowania osobom niejedzącym mięsa, w tym dedykowany zestaw menu z kuszącymi talerzami dim sum z bakłażana i dyni oraz makaronem z grzybów shitake i wegetariańskim kurczakiem z czarną fasolą, szparagami i kiełkami fasoli.
3 Hardman Square, Spinningfields, Manchester, M3 3EB; tattu.pl
Wesołe zgromadzenie, Cardiff
Kiedyś opisana przez The Times jako najlepsza chińska restauracja w Cardiff, Happy Gathering regularnie plasuje się w czołówce tradycyjnych kantońskich potraw w Walii.
Wciąż jeżdżą po tylu latach i nadal są najlepsze w Południowej Walii; ten niezłomny kantoński, zabawnie położony w kantonie o tej samej nazwie, jest po prostu tak konsekwentny, mówi twardnieje .
Restauracja oferuje odrobinę smaku Hongkongu i oferuje mnóstwo autentycznych dań oraz dim sum, ze szczególnym ulubieńcem pokrojonego w plasterki steku w stylu kantońskim.
Happy Gathering, 233 Cowbridge Road East, Cardiff; happygatheringcardiff.co.uk
Yuet Ben, Liverpool
Chinatown w Liverpoolu było pierwszym w Europie i do dziś jest domem dla jednych z najlepszych chińskich restauracji. Do najdłużej istniejących należy Yuet Ben, założony w 1968 roku przez Yuh Ho, który przed osiedleniem się w Wielkiej Brytanii doskonalił swoje umiejętności w Dalian. Obecnie prowadzony przez jego córkę Theresę, wciąż oferuje przyjemne dla tłumu, wypróbowane i przetestowane dania z północnych Chin, a jego ustalone menu zapewniają jedne z najlepszych cen w mieście.
1 Upper Duke Street, Liverpool, L1 9DU; yuetben.co.uk
