Marnowanie żywności: Brytyjczycy są najgorszymi przestępcami w Europie
Nowe badanie ujawnia zakres „moralnie odrażającego” marnotrawstwa
Obrazy Getty
Wielka Brytania ma najwyższy poziom marnotrawienia żywności w Unii Europejskiej, gdzie każde gospodarstwo domowe zbiera 13 funtów żywności tygodniowo.
Nowe badanie ujawniło, że UE marnuje rocznie około 22 mln ton żywności i prawie wszystkiego można uniknąć.
Warzywa, owoce i zboża są najczęściej wyrzucane ze względu na ich krótki okres przydatności do spożycia, ale często marnuje się również mięso.
'Pod pewnymi względami to dobrze, że tych odpadów można 'uniknić', ponieważ oznacza to, że jesteśmy w stanie coś z tym zrobić' - powiedział naczelny badacz Davy Vanham ze Wspólnego Centrum Badawczego Komisji Europejskiej. „Duża żywność jest nadal „dobra”, ale jest wyrzucana, gdy mija termin przydatności do spożycia”.
Naukowcy apelują o lepszą edukację, argumentując, że obniżenie poziomu odpadów pozwoli zaoszczędzić pieniądze gospodarstw domowych i zmniejszy wpływ na środowisko.
Nadmiernie rygorystyczne terminy przydatności do spożycia i nadmierne zamawianie przez klasę średnią przyczyniły się do marnowania żywności, Codzienny Telegraf raporty. „Zauważyliśmy, że marnuje się mniej żywności, ponieważ ludność zwykle ma mniej pieniędzy” – powiedział Vanham.
Politycy i szefowie supermarketów również znajdują się pod rosnącą presją, aby zmniejszyć poziom odpadów w Wielkiej Brytanii.
Rząd jest wzywany do wprowadzenia przepisów zakazujących supermarketom wyrzucania lub niszczenia nadwyżek zapasów, w następstwie podobnego orzeczenia we Francji.
„[Marnowanie żywności] jest nie tylko moralnie odrażające, ale ma też poważne konsekwencje gospodarcze i środowiskowe” – ostrzegła w zeszłym roku baronessa Scott, przewodnicząca komisji ds. marnotrawienia żywności Izby Lordów.
Odpady spożywcze na całym świecie
Aż połowa całej żywności produkowanej na świecie jest wyrzucana, co stanowi ponad 2 miliardy ton odpadów każdego roku. Szacuje się, że ślad węglowy generowany przez marnotrawienie żywności na świecie jest ponad dwukrotnie większy niż w przemyśle transportu drogowego w Ameryce.
Ostatnie badanie przeprowadzone przez brytyjską Instytucja Inżynierów Mechaników odkryli, że za tak oszałamiający poziom odpadów można winić wiele czynników, w tym złe praktyki zbierania, przechowywania i transportu, nadmiernie rygorystyczne terminy przydatności do spożycia, bezpłatne oferty typu „kup-jeden-jeden” oraz zapotrzebowanie konsumentów na „kosmetycznie doskonałe” jedzenie.
„Ten poziom marnotrawstwa to tragedia, która nie może trwać dalej, jeśli mamy odnieść sukces w wyzwaniu, jakim jest zrównoważone zaspokojenie naszych przyszłych potrzeb żywnościowych” – ostrzegła organizacja.
Odpady żywnościowe w Wielkiej Brytanii
Nawet 30 procent upraw warzyw w Wielkiej Brytanii nigdy nie jest zbierane, ponieważ ich wygląd fizyczny nie spełnia wyśrubowanych norm, a miliony ton jadalnej żywności, zwłaszcza owoców, warzyw i chleba, są co roku wyrzucane przez supermarkety.
Wraz ze wzrostem kosztów życia i poziomu odpadów, w Wielkiej Brytanii rośnie liczba pomijanych – wynoszenia niechcianej żywności z koszy na śmieci w supermarketach. Praktyka ta jest technicznie nielegalna i podczas gdy niektórzy robią to jako deklarację moralną lub protest przeciwko kapitalizmowi i marnotrawstwu, innych po prostu nie stać na kupowanie wystarczającej ilości jedzenia.
Na początku tego roku zdesperowany ojciec został aresztowany za kradzież chleba i sera z zamkniętego kompleksu Tesco, aby wyżywić swoją rodzinę. „Głodowałem” – powiedział Paul Barker Codzienne lustro . „Czasami chodziliśmy bez jedzenia przez dwa lub trzy dni. Po prostu nie mogłem już tego znieść. Później otrzymał absolutne absolutorium.
Ostatecznie największa część wyrzucanej żywności pochodzi z gospodarstw domowych. Brytyjczycy wyrzucają rocznie siedem ton jedzenia i napojów ze swoich domów – większość z nich nadal nadaje się do spożycia. Żywność domowa, której można uniknąć, wiąże się z 17 milionami ton emisji CO2 każdego roku.
Co zostało zrobione?
Obecnie sektor spożywczy i detaliczny ma dobrowolną umowę z rządem na ograniczenie zarówno odpadów spożywczych, jak i opakowań, ale ministrowie „nie wierzą w obowiązkowe cele”, mówi Opiekun . Wszystkie największe brytyjskie supermarkety już współpracują z organizacjami charytatywnymi, aby w jakiś sposób redystrybuować jadalne nadwyżki żywności lokalnym organizacjom charytatywnym, ale tylko Sainsbury's ma obecnie ogólnokrajowy program. Posłowie przygotowują się obecnie do debaty nad możliwością wprowadzenia przepisów dotyczących przeciwdziałania marnotrawieniu żywności.
Pomimo presji wywieranej na supermarkety, zmniejszenie ilości odpadów w domu jest najłatwiejszym sposobem na ograniczenie marnowania żywności, twierdzą działacze kampanii. ten Kocham jedzenie Nienawidzę marnotrawstwa Kampania zachęca gospodarstwa domowe do podjęcia prostych kroków, aby mniej jedzenia (i pieniędzy) trafiło do kosza, w tym kupowania tylko tego, czego potrzebujesz, poprawy przechowywania żywności i planowania posiłków z wyprzedzeniem.
