Allegra Restaurant & Bar w recenzji The Stratford: najlepiej strzeżona tajemnica wschodniego Londynu?
Wybierz się na wspaniałe jedzenie i zostań na noc we wspaniałym hotelu?
Wysoko na siódmym piętrze hotelu Stratford we wschodnim Londynie, rzut kamieniem od stadionu olimpijskiego, wspaniałego basenu w stylu płaszczki Zahy Hadid i jasnych świateł centrum handlowego Westfields, znajduje się Allegra, prawdopodobnie najlepiej strzeżona tajemnica wschodniego Londynu. Tutaj kulinarny geniusz spokojnie pracuje, tworząc wyrafinowane i radosne smaki, w eleganckiej i biesiadnej restauracji. Tym geniuszem jest irlandzki szef kuchni, Patrick Powell, wcześniej z Chiltern Firehouse, Wild Honey i dublińskiego L'Ecrivain. Jego nowoczesne europejskie menu, inspirowane lokalnymi, ekologicznymi produktami, jest naprawdę ukrytym cudem.
Osiągnąć Allegra , wchodzisz do windy, która znika z oczu, kiedy wchodzisz do hotelowego lobby. Drzwi otwierają się na czarującą restaurację z idealnie nastawioną muzyką, roślinami i romantycznym, minimalistycznym kamiennym barem. Na zewnątrz znajduje się rustykalny grill i ognisko na podniebnym tarasie restauracji.
Zaczynamy od powitalnego koktajlu, orzeźwiającej mikstury campari z jasnego bursztynu w delikatnym kielichu, któremu towarzyszą fantastyczne przekąski staccato – pistacja pistacjowa wypełniona luksusowo gładkim parfaitem z wątróbki drobiowej z tartą, sączącą się żurawiną. Mini babeczki z budyniem krwi z marynowanym jalapeno – szef kuchni na McMuffin – są niezwykle zabawne. To rodzaj taryfy, która sprawia, że zakochujesz się w jedzeniu.
Prawdziwa pieczęć aprobaty
Nadszedł sezon na szparagi i kraby, a na mój starter posłusznie się zgadzam. Idealnie grillowane zielone włócznie świecą szmaragdem, uniesione przez nuty imbiru i pistacji; krab jest świeży i wykwintny. Po co wybierać między prezentacją a smakiem, skoro oba mogą być wysublimowane? Makrela kornwalijska z grilla to mistrzowska klasa w tym, że nigdy nie trzeba iść na kompromis. Nadziewany sofritą z cebuli confit, czosnku, pomidora i szafranu, jego ogon delikatnie unosi się na kałuży doskonałego bouillabaisse. To szczęśliwe połączenie bogatej, mięsistej ryby, chrupiących grzanek i żarłocznego aioli.
Żeberka z wołowiny karmionej trawą na główne, która niechętnie służy do dzielenia się, jest odważnym, uroczym pocieszeniem. Rubinowo-czerwony miąższ jest dostarczany przez Txuleta, która specjalizuje się w bydlęcej nabiału, wołowinie w 100% karmionej trawą. Stare krowy mogą nie krzyczeć o wyrafinowaniu, ale wyższa zawartość tłuszczu nadaje stekom niesamowity smak i konsystencję. Podawany jest z pieczonym szpikiem kostnym, pomidorami gotowanymi z tłuszczem wołowym i wspaniałymi ziemniakami ziołowymi. Pozornie jest bezwysiłkowy i wykwintny, serdeczny i serdeczny.
Krótka pauza, a potem ostatnia część symfonii wieczoru; bogata tabliczka tarty czekoladowej, intensywnie gęsta, zrównoważona kojącymi podstawami lodów solnych i mlecznych – trochę jak wyrafinowane mini-mleko. Nie zawsze jest łatwo zadowolić miłośnika czekolady, który mógł zjeść więcej czekoladowych tart niż gorących obiadów, ale ten wywołuje mimowolny uśmiech na ustach, prawdziwą pieczęć aprobaty.
Akt klasowy
Stratford Sam znajduje się na pierwszych sześciu piętrach budynku, 145-pokojowy designerski hotel autorstwa skandynawskiego duetu projektantów, stojącego za Nomą i deweloperem Harrym Handelsmanem (człowiekiem stojącym za renowacją hotelu St Pancras i modnej straży pożarnej Chiltern w Marylebone). To arcydzieło skandynawskiego stylu, łączące eleganckie nowoczesne, minimalistyczne meble w oldschoolowym, klasycznym kontekście hotelowym.
Zatrzymaliśmy się w studiu na Manhattanie, które ma imponujące 65 mkw okien od podłogi do sufitu i panoramicznych widoków – choć rolety są opuszczone, a ja w połowie zastanawiam się, czy to ma zakryć widoki na linię kolejową i centrum handlowe (co Właściwie uważam, że jest to całkiem piękne). Łazienka jest elegancka w chłodnym, białym kamieniu, wraz z ogromną wolnostojącą wanną, która jest cudowna do kąpieli, ale gorąca woda mogłaby być znacznie cieplejsza.
Allegra i The Stratford to akt klasowy; zarówno pewna siebie, jak i czarująca w swoim dorosłym i tętniącym życiem domu we wschodnim Londynie. Wybierz wspaniałe jedzenie i senne otoczenie, zostań na noc we wspaniałym hotelu i ciesz się witalnością okolicy. Warto wybrać się na wycieczkę.
Allegra Restaurant & Bar, The Stratford, 20 International Way, Park Olimpijski Królowej Elżbiety, Londyn, E20 1FD; allegra-restauracja.com
